Многие блюда тайской кухни за 8 лет зимовок я уже перепробовала. Но не все мне нравятся. Так, например, любимый всеми Том Ям я не очень-то и люблю. Если уж его есть, то есть настоящий, острый, а не его подобие "ноу спайси"))
Начало нашего путешествия по Таиланду ЗДЕСЬ.
Поэтому, прилетев 2 недели назад в Чиангмай, я уже заранее наметила себе, что я попробую в первую очередь.
1. Том Кха Кай - суп с курицей и грибами на кокосовом молоке. Суп в меру острый и пряный. Подается с лаймом и зеленью. Стоимость в кафешках Чиангмая и Чианграя - 80-100 бат (160-200 руб.)
2. Пад Тай - рисовая лапша с креветками (или курицей, или свининой), поджаренная с яйцом, тофу, ростками сои, заправленная рыбным соусом и соком лайма. Подается, обычно с перьями зеленого лука и сверху посыпана дробленым арахисом. Тайцы часто заправляют Пад Тай сахаром. Я пробовала, тоже вкусно)) Стоимость от 30 бат (60 руб.) на макашницах до 80 бат (160 руб.) в кафе.
3. Сом Там - салат из зеленой папайи. Ингредиенты для этого салата толкутся в ступке: сначала чеснок, перец чили, затем помидоры, тертая длинной стружкой зеленая папайя, фасоль. Все это обильно поливается рыбным соусом, соком лайма, тамариндовым соком. Иногда добавляется сушеное мясо краба или мелкие креветки, жаренный арахис. Стоимость 40-80 бат (80-160 руб.)
4. Манго Стики Райс - сладкое блюдо, в основе которого клейкий рис, сваренный в кокосовом молоке. Подается с кусочками спелого манго, сверху поливается кокосовым молоком. Стоимость 40-60 бат (80-120 руб.)
5. Тайские блинчики Роти - блинчики с начинкой из бананов или других фруктов. Обычно у макашниц, где готовят эти блинчики, собирается толпа туристов, чтобы посмотреть на процесс их приготовления, так как это целый спектакль! Пекарь тесто для блинов не раскатывает, а ловко растягивает руками, разбивая о сковороду. Блины выпекаются на огромной сковороде на пальмовом - о, ужас! - масле. На готовый блинчик выливается начинка (нарезанный банан со взбитым сырым - еще раз о, ужас! -яйцом), блин сворачивают квадратным конвертиком и все еще раз обжаривают на сковороде с двух сторон. Сверху, по желанию покупателя, блин поливают сгущенкой и шоколадом. Стоимость одного блинчика 30-40 бат (60-80 руб.)
А здесь на видео можете посмотреть весь процесс приготовления Роти. Но в этот раз начинка без яйца и по форме блинчик прямоугольный))
Свою программу по поеданию блюд тайской кухни я выполнила 💪 А некоторые блюда даже и по нескольку раз 😊
А какие блюда тайской кухни вы любите? Если не были в Таиланде, то какое блюдо из моей подборки вам хотелось бы попробовать?
Спасибо за внимание! Если понравилась статья - поддержите нас лайком 👍
