ПП-оладьи на Масленицу

В этой статье я расскажу о традициях Масленичной недели, а также поделюсь своим оригинальным рецептом приготовления вкусных и в тоже время полезных (низкокалорийных) оладьев

Немного исторического экскурса:

Масленица - древний славянский праздник, ведущий своих истоки из язычества.

Во все времена #Масленица на Руси в первую очередь ознаменовывала окончание зимы и начало весны, а во вторую - приближение Великого поста. #Блины по-своему золотистому цвету символизировали солнце и приход весны с согревающими все больше день ото дня солнечными лучами, удлиняющимся с каждым днем световым днем. То есть румяные блины - это испокон веков безусловный атрибут данного праздника. А для древних жителей Руси (славян) данный праздник долго время был и встречей Нового года. Ведь до 14 века на Руси календарный год начинался с марта месяца (то есть с начала работ по подготовке к посадке нового урожая). И в связи с этим, издревле считалось как этот праздник (Масленицу) проведешь, таким и будет у человека год. Потому и не скупился русский человек на празднование этого праздника: готовили и щедрое застолье и всевозможные мероприятия для безудержного веселья, называя Масленицу в народе "честной", "широкой" и "обжорной".

Оценить размах и понять сам дух масленичных гуляний на Руси в царские времена можно с помощью фильма Сергея Михалкова "Сибирский цирюльник"

В основе масленичных традиций, которые сохранились до нашего времени – это, конечно же, масленичная неделя с ежедневным процессом приготовления блинов и традициями всенародных гуляний. На каждый день данной недели существуют определенные обряды, каждый день - разные. Так, понедельник - встреча Масленицы, со вторника начинались уличные гулянья, организовывались катания на санях и представления. Среда-лакомка предназначалась для приглашение тещами своих зятьев на блины. Четверг назывался "широкий", в него происходили самые многочисленные санные катания. А в пятницу ("тещины вечерки") зятья приглашали тещ на угощение. Суббота отводилась золовкиным посиделкам. А в конце Масленицы, в прошенное воскресенье было принято навещать друзей и родственников, прося прощение за все обидные слова и поступки, а также практиковалось и практикуется сейчас сжигание символизирующего зиму чучела.

Вот такое чучело Масленицы установили в этом (2020) году в парке Останкино

А вот так вот красочно и оригинально украшена территория парка ВДНХ перед началом масленичных гуляний, на очередном проводимом фестивале "Московская Масленица" в рамках Московских сезонов с 21 февраля по 01 марта 2020 года. Создана атмосфера праздника проводов зимы и встречи солнечной весны

Перейдем теперь непосредственно к рецепту приготовления оладьев.

Хоть и считается, как я указывала выше, масленичная неделя - "обжорной", не все девушки (и я в том числе) готовы жертвовать своей фигурой (выточенной в результате долгих и продолжительных тренировок и диет). Но и на этот случай каждая умелая девушка может приготовить главные атрибуты праздника (блины / оладьи) с наименьшим содержанием калорий и "вредных" ингредиентов. Практикуя последние несколько лет #здоровый образ жизни и #правильное питание , я использую при приготовлении блюд на масленичной неделе, разработанные мою лично в ходе собственных кулинарных экспериментов #оригинальные рецепты приготовления как оладьев (об этом в этой статье), так блинчиков (рецепты можете посмотреть ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ).

Такие симпатичные, румяные и воздушные оладушки получились

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 штуки куриные яйца (С0)
• 225 грамм смесь мучная марки Бейкервилль "Оладьи по-домашнему" (в составе: мука пшеничная высшего сорта, разрыхлитель хлебопекарный, соль);
• 60 грамм сухое молоко (или - сухие сливки для кофе);
• 250 мл теплая вода;
• 50 грамм подсластитель (я выбираю - органический тростниковый сахар);
• 50 мл растительное масло (я выбираю - подсолнечное с добавлением оливкового марки Слобода);
• 1 грамм (1 пакетик) ванилин (я выбираю - марки Парфэ).

Порядок приготовления следующий:

1. Воду предварительно подогреть до 40-45 градусов.
2. Смешать поочередно с помощью погружного блендера: яйца с подсластителем и ванилином, сухим молоком / сухими сливками.
3. Последовательно добавлять (при добавлении каждого ингредиента тщательно перемешивая погружным блендером): теплую воду, растительное масло, смесь для выпечки;
4. Я выпекала с помощью блинницы Travola SW-264A2 по 2 штуки, время приготовления - 5 минут.

Количество порций = 10 (всего 20 штук, из расчета по 2 штуки на порцию).

Общее время, потраченное на приготовление = 01 час 00 минут.

Вышеуказанный рецепт оладьев не нанесет существенного вреда фигуре и его возможно применять при соблюдении диеты. Однако, есть оладьи (равно как и блины), все же рекомендуют и диетологи, и я, в первой половине дня, в умеренных количествах. Так, мне хватает 1-2 штук на завтрак с какой-либо кашей, или 3-4 штуки вместе с творогом / намазкой из пасты типа урбеч / детским ягодным пюре.

Наслаждайтесь Масленицей!

Ставьте лайки, подписывайтесь на канал!