Перед Днем защитника Отечества интернет-портал «Кубань 24» поинтересовался у мужчин, о какой еде они мечтали, когда служили в армии.
Ответы защитников Отечества разных поколений и всевозможных родов войск удивили единодушием. В армии мужчины мечтали не о разносолах и изысках, а об очень простых блюдах. Абсолютно простых и абсолютно недоступных в условиях срочной службы.
Кому-то снилось сало. Кто-то хотел бутерброда со шпротами. Кто-то мечтал о творожной запеканке — как мама готовила в выходной. Все скучали по обычному жареному мясу с картошкой. Эти простые и недорогие блюда способна приготовить любая хозяйка, но не каждая догадается, что мужчины могут об этом мечтать.
На основе опроса мы составили простое меню, которое 23 февраля порадует, а может быть даже вызовет ностальгию у тех, кто служил.
Бутерброды со шпротами и яичным салатом
Ингредиенты:
Черный хлеб — 1 буханка
Шпроты в масле — 1 банка
Яйца — 2 штуки
Майонез — 75 г (3 столовых ложки)
Соленый огурец — 1-2 штуки
Укроп — 1 пучок
Черный хлеб нарезать кусочками толщиной 1-1,5 см и подсушить на чистой сковороде. Яйца сварить, остудить и очистить. Затем яйца натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Огурец нарезать тонкими кружками. Банку шпрот открыть. Сложить на хлеб яичный салат, соленые огурцы, шпроты и украсить сверху укропом.
Совет:
Обычно такие бутерброды делают из бородинского хлеба, но если вам не нравится его ярко выраженный тминный вкус, можно использовать тимирязевский хлеб. К украшению можно добавить перышки зеленого лука.
Мясо с картошкой и огурцами
Ингредиенты:
Свинина — 0,5 кг
Картофель — 1 кг
Огурцы соленые — 2 штуки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Сливочное масло — 30 г
Укроп — 1 пучок
Соль
Картофель почистить, положить в кастрюлю с водой, варить в течение 20-25 минут. Проверить готовность. Воду слить, добавить к горячему картофелю сливочное масло, посолить, накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть, чтобы масло равномерно распределилось по клубням.
Свинину нарезать на короткие тонкие полоски. Разогреть растительное масло на сковороде, положить мясо в один слой. Через 5 минут перевернуть и жарить еще 5 минут. Соленые огурцы нарезать тонкими кружками.
Картофель, мясо, огурцы разложить на тарелке, украсить укропом.
Совет:
Мясо на сковороде не стоит перемешивать, иначе оно даст сок. Укроп можно мелко порезать и добавить в картофель.
Творожная запеканка со сгущенкой
Ингредиенты:
Творожная масса — 400 г
Сахар — 150-200 г
Яйца — 2 штуки
Мука — 1 столовая ложка
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
Сгущенка — 1 банка
В большой миске тщательно перемешать творожную массу, яйца, сахар, муку и разрыхлитель. Выложить тесто в форму для запекания и разровнять. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 160 °С 20 минут. Готовую запеканку разрезать на квадраты. Перед подачей полить сгущенкой.
Совет:
Творожную массу можно взять с добавкой, например, с изюмом или курагой.
Иллюстрации Айгуль Трофимовой