Самый большой аппетит приходит не во время еды, как говорится, а на ночь. В статье приведены простые, но очень вкусные десерты, которые можно перед сном.
Желатин можно заменять на Агаро-агар.
1. Суфле с какао
Ингредиенты:
- Молоко (0,5%-1,5% жирности)– 100 мл.
- Обезжиренный йогурт – 300 гр.
- Какао – 2 столовые ложки.
- Желатин – 20 гр.
- Мед - 2 столовые ложки.
- Холодна вода – 1 стакан.
Способ приготовления:
1. Желатин высыпаем в глубокую тарелку и добавляем стакан холодной воды. Нужно перемешать и немного подождать, пока желатин набухнет.
2. Добавляем молоко, какао и мед.
3. Перелить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Нагревать до полного растворения желатина и какао. ВАЖНО, не доводите до кипения!
4. Добавляем йогурт и размешиваем.
5. Отправляем полученную смесь в блендер для получения однородной массы.
6. Остается только разлить полученную смесь по формам и убрать в холодильник минимум часа на 3, а лучше на ночь.
7. Перед подачей, можно украсить шоколадом.
КБЖУ - 92/10.9/1/9.7 на 100 гр.
2. Кефирное желе
Ингредиенты:
- Кефир (1%– жирности) - 1,5 л.
- Подсластитель- по вкусу
- Желатин – 40 г
- Сироп (лучше вишневый) – 4 ст. л.
- Тертая лимонная цедра – 1 ст. л.
- Сметана (10% жирности)– 200 гр.
- Ванилин – 1 чайная ложка
Способ приготовления:
1. Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды, после чего оставить, пока не набухнет.
2. Перелить кефир в миску.
3. Добавить сметанку и тщательно все перемешать.
4. Влить мед и взбить смесь венчиком.
5. Желатин нагреть на маленьком огне, при этом его нужно регулярно помешивать пока он полностью не растворится. Даём смеси остыть.
6. Потихоньку вливаем в кефирную смесь.
7. Добавить ванилин и цедру, после чего хорошо перемешать.
8. Отливаем треть смеси в отдельную емкость и добавляем в нее сироп.
9. Тщательно взбить до получения однородного насыщенного цвета.
10. Разлить по формочкам тонким слоем белую кефирную смесь.
11. Отправляем на 15-20 мин. в холодильник.
12 Через 15 достаём желе и вливаем сверху розовую смесь, после чего опять ставим в холодильник.
13 Таким образом заполнить форму белыми и розовыми слоями, ставя каждый раз в холодильник на 10–15 мин.
14 Оставить в холодильнике до полного застывания примерно на 2-3 часа.
15Перед подачей к столу перевернуть желе на тарелку и нарезать ломтиками. Можно украсить свежими ягодами, орехами или цукатами.
КБЖУ - 65/4.5/1.9/6.4 на 100 гр.
3 Панакота кокосовая
Ингредиенты:
- Мягкий творог - 340 гр.
- Кокосовое молоко - 100 гр.
- Вода - 200 мл.
- Желатин - 15 гр.
- Подсластитель по вкусу.
- Кокосовая стружка, какао и ягоды.
Способ приготовления:
- В миске смешать творог, молоко и подсластитель до однородности.
- Желатин залить водой комнатной температуры, дать набухнуть и поставить на медленный огонь. Не забываете помешивать. До кипения доводить нельзя!
- Остужаем и добавляем творожную массу, перемешиваем. Также массу можем отправить в блендер.
- Делим по формочкам и ставим в холодильник до полного застывания (3-4 часа).
- Перед подачей можете украсить десерт фруктами, ягодами, какао, горьким шоколадом.
КБЖУ - 75/10.6/1.3/2.5 на 100 гр.
Всем приятного аппетита!☺️