Я люблю супы. Но я ненавижу их готовить. Мне - чем быстрее, тем лучше. И в моей кулинарной копилке есть парочка быстрых в приготовлении супов. Причем быстрота не влияет на вкус и качество. Оба супа, рецептами которых я сейчас поделюсь, очень вкусные. И достаточно диетические.
А теперь - новые рецепты
Куриный суп с картофелем
Берем:
1 куриную грудку
4 средних картофелины
1 морковку
1 луковицу
По вкусу - итальянские травы, соль, перце и лавровый лист
Как готовим:
Моем и нарезаем кубиками куриную грудку. Очищаем лук и морковь, разрезаем пополам и закидываем в кипящий бульон. Добавляем лавровый лист и специи.
Добавляем в бульон куриные кубики. Варим 15-20 минут, не забывая снимать с бульона пену. За это время лук и морковь сварятся. Достаем их. Очищенный картофель нарезаем кубиками и кидаем в бульон. Варим до готовности картофеля (минут пять). Если хотим - нарезаем морковь и закидывем в готовый суп. Добавляем свежую зелень и наслаждаемся!
Активное время готовки - полчаса максимум!
Гречневый суп
Что берем:
Куриная грудка - 2 средних штуки
Луковицы - 2 средних штуки
Морковь - 3 штуки
Картофель - 4 штуки
Помидоры - 5 штук
Гречневая крупа - 1 стакан
Вода - 2 литра
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Как готовим:
Отвариваем куриную грудку (около получаса, снимая время от времени пену). Пока варится бульон, промываем гречку, режем лук и морковь (соломкой). Обжариваем их (морковку с луком, без гречки). Картошку тоже режем соломкой.
В куриный бульон кидаем гречку и варим ее 10 минут. Закидываем в суп обжарку. Варим еще 5 минут. Затем закидываем картофель и порезанные помидоры. Варим 5 минут.
Добавляем зелень. Наслаждаемся! Активное время готовки - не больше сорока минут.