Хочу вам сегодня рассказать о смекалке и находчивости, благодаря коим возникают шедевры. Случилась эта история в начале 19 века. Выехал как-то Император и Самодержец всех земель Русских Александр 1 по каким-то своим императорским делам. Ехал он в сторону Москвы, да видно встала у него на пути одна из извечных русских проблем. Толи с дорогой что приключилось, толи указали ее так, но к ночи даже до Торжка кортеж царский не дотянул, а попал в маленький городок Осташков. Так-что вариант с дураками, указывающими дорогу, на мой взгляд, предпочтительней. Но на этом злоключения несчастного Государя не кончились…
Находясь в пути Александр тешил себя надеждой, что хоть перед ночевкой удастся ему скрасить невзгоды порцией телячьих котлет, до которых он был большой любитель, о чем и было заявлено хозяину некого трактира Пожарскому. Пока несчастный трактирщик, в достойном заведении которого по каким-то причинам мяса напрочь не оказалось, мужественно боролся со столбняком и нервным тиком, попутно прикидывая где взять теплых вещей, для переезда в места известные с климатом холодным, за дело взялась его жена, Дарья Пожарская. Изловив где-то курицу и безжалостно нарубив ее в фарш, добавив туда масла и хлеба и обваляв в сухарях, она поджарила котлетки и подала на стол. Александр был в восторге и совсем уж было собрался начать раздавать милости и награды, но тут очень вовремя в себя пришел трактирщик, и повалившись на колени заголосил что-то из серии: -«Прости меня батюшка сына грешного, но жрать у нас акромя капусточки нечего…» Тут надо отдать должное Александру, менять милость на гнев он не стал, не даром видно ему будет присвоено звание Благословенного и Великодушного. История закончилась хорошо, Император наелся, трактирщик получил разрешение называть свое заведение «Поставщиком высочайшего двора» (большая честь и престиж по тем временам), ну а рецепт котлет, названных Пожарскими, вошел в кулинарную книгу императорской кухни, а позже завоевал популярность во всем мире.
Вот такая Познавательно Питательная история!