На первый взгляд нам может показаться, что бармен может создавать коктейли без использования дополнительных инструментов - помощников. Тем не менее, любой повар или домохозяйка обязательно соблюдают правильную рецептуру приготовления и пропорции ингредиентов, это залог вкусного блюда. Точно также работают и бармены, ведь если добавить в коктейль чуть больше или чуть меньше определенного количества алкоголя или сока, то вкусовые характеристика напитка могут сильно измениться, иногда и в худшую сторону. Но современные бармены нашли себе незаменимого помощника - Джиггер - мал, да удал!
Джиггер используется для точного определения пропорции жидкости, чаще всего алкоголя. Отсюда и его название - оно обозначает меру измерения, равную полутора унциям или 44 мл. Форма напоминает песочные часы: два конусообразных мерных стаканчика зауженных и соединенных по середине. Объем первого стаканчика равен 44 мл или 50 мл, а второй составляет половину от первого, и равен 22 мл или 25 мл. В Европе или США джиггеры по объему меньше (22 мл и 44 мл, соответственно), в других странах (в том числе и в России) используются джиггеры с объемом в 50 мл и 25 мл.
Изготавливают джиггеры чаще всего из долговечных и качественных материалов, таких как нержавеющая сталь. Иногда встречаются джиггеры из пластика или стекла. Цена на них разная, хотя для его размера явно завышенная. Но она вполне оправдывается его удобством в использовании и функциональной применимостью, это очень ходовой товар среди барменов. Цена на них схожа по стоимости с мадлером, и варьируется от 200 рублей до тысячи. Напомню, что стоимость также зависит от качества материала и размера. Если Вы не планируете часто им пользоваться, то нет смысла приобретать дорогие модели.
Помните, джиггер не является мерой по ГОСТу. Если Вы собирались его купить для иных целей, нежели чем приготовление коктейлей, лучше для этого использовать стандартный мерный стаканчик. Но если Вы хотите готовить собственные коктейли дома, то в выборе джиггера опирайтесь на свои финансовые возможности и фантазию, а также частоту планируемого использования.
Напоследок хочется сказать, что роль джиггера в жизни барменов незаменима. Он всегда находится под рукой, и в любую минуту выручит. Готовить коктейли с ним очень удобно, благодаря ему соблюсти пропорции легко. Почти все джиггеры имеют мерные насечки на внутренней или внешней стороне стаканчика, но как по-мне, использовать джиггеры с внутренней отметкой удобнее.