Нам потребуется:
Сливы — 500 г
Тимьян — ½ ч. л.
Мята — ½ ч. л.
Базилик — ½ ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Винный уксус — 50 мл
Майоран — ½ ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 75 мл
Приготовление:
1. Сливы промыть и высушить, удалить косточки. Приправить, добавить травы и измельченный чеснок. Аккуратно перемешать.
2. Застелить противень пергаментом, выложить половинки слив. Положить их в духовку, разогретую до 70 °C. Приготовление займет примерно 1,5 часа (смотрите по своим сливам, чем они мясистее, тем больше времени потребуется), после чего нужно оставить приоткрытую духовку еще на 3–4 часа.
3. Остывшие сливы уложить в банку слоями. Дальше необходимо полностью укрыть сливы смесью из оливкового масла и уксуса. Закрыть банку и отправить её в холодильник. Через 7–8 часов можно пробовать.
4. Хранятся сливы в банке под крышкой в холодильнике до полугода.
Приятного аппетита!
