1,5 стакана муки
10 яиц,
1 стакан сливок,
1 стакан масла сливочного,
1 стакан сахара,
500 г яблок,
2 ч. ложки сухой лимонной цедры или цедра с двух лимонов.
Выпечь 4 одинаковых блинчика. Яблоки очистить от кожи, нарезать соломкой, обжарить в масле с сахаром и потушить до мягкости. Подготовленными яблоками начинить блины, свернуть их в трубочки, положить по две трубки одна на другую на сковороду, залить взбитыми белками и запечь в духовке.
Соложеник вишневый
1,5 стакана тертых сухарей,
2 желтка,
8 яиц,
200 г сливочного масла,
200 г сладкого миндаля,
1 стакан вишен из варенья без сиропа,
1 ч. ложка корицы,
1 ч. ложка цедры.
Все продукты растирать полчаса до образования однородной массы. Миндаль следует предварительно обварить кипятком, снять с него кожицу и растереть очень мелко в ступке. Вишни в массу положить последними. Готовую массу вылить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке.
Фото из открытых источников