Вот такой длинный заголовок получился. Захотелось озвучить все ингредиенты сразу. А что делать?! Гастрономический фудизм не лечится)).
Удивительная просто паста Мафальдине от "barilla"!!! Пачка 500 г очень долго "играла". Два раза варила суп и вот сейчас мафальдине с овощами.
Добавочные ингредиенты к этим необычным неаполитанским макаронам сложились в монолитный пазл по одному щелчку. Люблю экспромт! Это опыт, детка! И, кстати, всё это фудическое действо заняло от силы 30 минут. Или даже меньше, не засекала. Засекаю только время варки пасты. Это святое! Не дай бог переварить моё любимое al dente, тогда можно сразу в мусорку)).
Ну, и собственно, сам процесс.
Обжарила овощи. У меня всегда есть стратегический запас из оных.
Сначала качанчики брюссельской капусты.
Потом добавила стручковую фасоль и горошек. Немного присолила.
Тем временем в закипевшую подсоленную воду закидываем наши макарошки. На 8 минут.
Подготавливаем соус.
Также экспромтом было внезапное решение добавить оливки. В общем, всё, что было в этот день в доме, всё сгодилось и зашло)).
По правде говоря, соусом это можно назвать с натяжкой. Но, так сказать, разжижать я его не хотела.
Потому как, есть такое секретное правило - оставлять немного воды, когда её сливают из кастрюли. И я уже давно не добавляю при варке подсолнечное масло. С хорошими итальянскими макаронами такой ньюанс теряет свою актуальность по причине неслипания этих самых макарон.
Отваренные мафальдине закидываем в сковороду с обжаренными овощами
и перемешиваем с соусом.
Приятного аппетита!
А тем временем, я скоро займусь написанием статьи с рецептом божественного супа.... Из минтая!!!
Следуйте за мной и не бойтесь расширять свои гастрономические экспромт-горизонты, из того, что есть в моменте в ваших холодильниках, закромах и сусеках!
Читайте также :
- Паста с мидиями и брюссельской капустой в сливочно-чесночном соусе🍝
- суп с пастой мафальдине, овощами и шампиньонами🍲