Хочется изредка плову, но "нетрадиционного".
Я взяла на замену рису крупу полбу (аналог пшеницы, по-английски - "spelt"), хотя у нас крупы спельта и полба имеют немного различны.
Мясо - баранина.
Морковь, лук, специи для зирвака, как всегда.
Казана в Москве нет, есть чугунная утятница маленькая.
Технология та же, что и в плове, добавила айвы.
Немного, может быть это не плов в традиционном понимании, а скорее т.н. узбекская шавля, возможно, (но там пшено), но я назову пилаф.
Подала со своими маринованными помидорами и огурцом малосольным.
Чай подала в пиале.
