Глупость на кухне - женщина кухарка, гласила надпись во всю стену у нежного друга моих студенческих лет. Пожалуй, закажу гравировку на золотой пластинке и повешу. Ну а что, Леннону можно было троллить тетушку, чего б и мне над собой не поглумиться?
В общем, духовку мне поменяли на духовку. И теперь в ней горит лампочка. И я смотрю, не могу оторваться. Это настолько увлекательные и волнующие события, я даже стиралку так не смотрела, честное слово!
Нижний подогрев в духовке - это небо и земля с тем, что было. Это же больше не нужно лазить в духовку и перевертывать, задевая ТЭН. У меня лучшие в мире друзья, благослови их судьба.
Пересматриваю видео по хлебу и смотрю новые. В одном зацепила мысль, что воду для закваски нельзя кипятить, микроэлементы осядут в накипи, а пустая вода не настолько питательна для спонтанного брожения. Нужна святая колодезная, родниковая, на худой конец из-под крана.
Отстаивать-шунгитить-серебрить? Отстой-шунгит-серебро? Ради такого дела даже обручального кольца не жалко, чего без дела лежать. Но тут у меня родилась мысль попробовать минералку.
В общем, хочу проверить, выведется ли закваска, если использовать минеральную воду. Не столовые жидкости, которые явно разливают из-под крана или фильтра обратного осмоса. А честную плотную минералку, вкусную и полезную.
Я такую одну знаю: ессентуки. Когда заболеваю, мне ее до ломки хочется, пью горячую вместо чая и моментально встаю на ноги.
Поэтому берем муку, магазинную простецкую, у черта на куличиках другой нет. Берем четверку-Ессентуки. И начинаем выводить с нуля.
У меня тут дюжина подписчиков набралась, кому хочется свою закваску - может присоединиться и вывести свою собственную на нормальной воде. У кого своя уже есть, может попробовать минералку.
Условия участия в эксперименте по выведению живой закваски:
Купить или уже иметь в наличии:
- Комнатный термометр.
- Весы
ювелирныеточность до грамма или десятой грамма. - Ржаную муку любую.
- Воду минеральную: ессентуки 4 или 17, или любую другую.
Отписаться в комментариях, на простой воде или на минералке будете выводить. Мне тааак хочется увидеть, кто вся эта дюжина.
А потом семь дней подряд я буду писать пост с фотками процесса, и в комментах тоже жду фоток процесса. Там же и ошибки разберем.