Привет,дорогие друзья!
Сегодня мы с вами будем готовить потрясающе - вкусную
ЗАПЕКАНКУ-СУФЛЕ.
Самое главное - обязательно используйте высокую форму (не менее 15 сантиметров) и небольшой диаметр (не более 16 сантиметров).
Форма должна быть силиконовой, чтобы запеканку было проще извлечь. Так же допускается разъёмная форма, но тогда обязательно её смажьте маслом!
Можно выпекать в мультиварке, но у неё большой диаметр, поэтому высокой запеканка не выйдет. Однако на вкусе это не отразится.
Можно ли заменить кукурузный крахмал на кукурузную муку?Нельзя.можно использовать картофельный крахмал.
Какие ягоды можно использовать? ЛЮБЫЕ! В том числе замороженные. Но помните, что клубника даст излишнюю влагу. Больше всего подойдут: смородина, черника, банан, какао, а также цедра лимона или ваниль.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАПЕКАНКИ-СУФЛЕ НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
- 40 гр кукурузного или картофельного крахмала
- 450 гр 5% - го творога
- 4 яйца
- 100 мл молока
- 12 гр сахарозаменителя
- 100 гр ягод (либо 10гр какао)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделите белки от желтков. Взбейте творог, желтки, сахзам, крахмал, молоко погружным блендером. Белки взбейте до пиков и вмешайте в творожную массу.
Перелейте массу в форму. Сверху выложите ягоды и слегка их утопите. Можно добавить их сразу же в тесто и аккуратно перемешать. Отправьте в духовку на 1 час при 180 гр. Запеканка очень сильно поднимется благодаря крахмалу. Затем упадёт - это норм.
После выпекания не доставайте запеканку сразу же!
Пусть постоит в духовке около получаса.
Затем ее необходимо полностью остудить в форме, иначе при извлечении ее горячей, она просто развалится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Готовьте с удовольствием!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И,ЕСЛИ НРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ,СТАВЬТЕ ПАЛЕЦ ВВЕРХ!
Обязательно задавайте вопросы и пишите в комментариях ваши отзывы!