Есть мнение в общепите, что ресторанный официант никогда не пойдет в клуб работать, и, наоборот, люди, привыкшие к вульгарному ночному образу жизни, не сунут нос в ресторанный сервис. Это правда.
Почему так? Если что, я опросила несколько человек для достоверности!
Плюсы:
— Деньги. Большие, но грязные. Девиз многих клубных работников: «Не обманешь — не проживешь.
Можно недолить алкоголя, например. Ну, чуть-чуть, 50 мл с коктейля — никто ж и не заметит. А тому мужику в гамно, который ещё и по заднице ударил и грязный секс предложил, можно сдачу не вынести. Не важно, что там далеко не 20 рэ. А в ресторане себе такого уже не позволишь.
— Атмосфера вечной вечеринки. На любителей.
Минусы клубной рабочей жизни:
— Наркотики. Все общепитовцы знают, что люди, которые работают в клубах, либо пьют сверх меры, либо нюхают и не только... Кому что в кайф. А как по другому? Потому что:
— Стресс, громкая музыка, темнота с яркими вспышками, бешенный ритм, жизнь по ночам и неадекватные люди. Иногда приходится вживаться в их образ, чтобы выдерживать нагрузку, проще понимать их и общаться на той же волне.
— Сон. Так уж сложено природой, что наш организм должен спать ночью и бодрствовать днём, иначе мы не получаем мелатонин и тэдэ... Иначе мозг плохо соображает, кожа по цвету стремится к вампирской... Ну вы и сами знаете, без заумных слов.
— Люди. Быдло. Много токсичного грубого быдла, которое иногда совершенно невозможно терпеть, обслуживать, общаться. Шлепки по заднице, вульгарные предложения о сексе за деньги, голодные взгляды, пьяный бред. Относится и к мужчинам, и к женщинам. Поплакать официантке, спрятавшись в туалете или за стойкой в порядке вещей.
— Атмосфера постоянного сексуального напряжения. Парочки в туалетных кабинках и прямо за столиками — даже не в специально отведённых местах. Морально тяжело.
Минусы кафе и ресторанов:
— Строгие правила и надзор. Все эти стандарты и приличия... Не все смогут работать в таких условиях, где менеджер — твой надзиратель. Следит за каждым твоим шагом, и ждёт, как коршун, когда ты положишь вилку не с левой стороны, а с правой.
— Дисциплина. Ранние подъемы. Опоздание — штраф. Стабильный, но почти не гибкий график и смены по 12 часов «улыбания», ещё и трезвым и со всем начальством на смене.
Плюсы:
— Хорошая репутация. На контрасте с тем, что я написала выше о клубах.
— Меньше треша и стресса. Сильно пьяным и распущенным клиентам в ресторанах не рады. Да и всегда есть менеджер, который примет удар на себя.
— Чистая совесть (это не точно).
Эта вражда между двумя вроде похожими сферами остаётся стабильной на протяжении долгих лет. А-ля Монтекки/Капулетти.)
———
Ваш ресторанный крот. Ставьте лайки, пишите в комментариях интересующие вопросы!;*