Сегодня приготовлю еще один вариант вкуснейшего "Пастушьего" пирога. Такое горячее блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Яркое, красивое и очень вкусное.
500 гр картофеля произвольно нарезаю.
Заливаю водой, подсаливаю и варю до полной готовности.
Отдельно отвариваю 100 гр брокколи.
Большую луковицу нарежу кубиками. На разогретую сковородку наливаю растительное масло. Лук обжариваю до легкой золотистости.
Добавляю 500 гр фарша, у меня куриный, но подойдет абсолютно любой.
Обжариваю фарш вместе с луком практически до готовности. Солю и перчу, добавляю орегано и сладкую паприку. Держу на огне еще пару минут, и фарш готов.
Картофель сварился, разминаю его толкушкой. Добавляю кусочек сливочного масла, примерно 40 гр.
80 гр сыра натираю на крупной терке и добавляю к картофелю. Перемешиваю.
Мне понадобится одно целое яйцо и еще один желток.
Добавляю их к картофелю и еще немного куркумы для цвета. С куркумой картошка будет ярче! Размешиваю.
Брокколи измельчаю блендером и добавляю 2-3 столовых ложки картофельного пюре. Перемешиваю.
Беру один пласт готового слоенного бездрожжевого теста. Его нужно раскатать по размерам формы, у меня форма диаметром 23 см. Раскатываю с запасом, не только на дно, но и на бортики. Перекладываю тесто в форму. Лишнее тесто обрезаю.
На тесто выкладываю обжаренный с луком и специями фарш.
Сверху фарш смазываю кетчупом или аджикой.
Сверху слой маринованных огурчиков.
Картофель перекладываю в чистый обрезанный пакетик из-под майонеза, низ для удобства скрепляю прищепкой.
Отсаживаю картофельное пюре.
В конце отсаживаю пюре из брокколи. Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 25.
Ароматный, вкусный, нежный и сочный пирог готов! Очень красиво и ярко смотрится на столе.
Ингредиенты:
- 500 гр картофеля
- 40 гр сливочного масла
- 80 гр сыра
- 1 яйцо + 1 желток
- соль, куркума
- 100 гр брокколи
______________
- 500 гр фарша
- 1 луковица
- соль, перец
- орегано, сладкая паприка
- 3 ст.л. кетчупа
- 3 маринованных огурчика
______________
- 1 пласт слоеного теста