Восточные сладости ценятся по всему миру. Главное их преимущество в том, что для их приготовления используются лишь натуральные продукты.
Лично меня в восточных сладостях подкупают такие ингредиенты как орехи и сухофрукты.
Нават.
Многие из Вас могут подумать, как и я по началу, что это просто сахар. Но нет, это совершенно другой продукт несмотря на схожесть использования.
Нават - сахар кристаллизованного вида. Для его приготовления используют виноградный сок с пряностями либо сахарный сироп высокой концентрации. Эту смесь кристаллизуют вокруг нитей, подготовленных специально для навата.
Нават, может быть различных цветов: от белого до темно-коричневого. Его оттенок в основном зависит от продолжительности варки.
Основным отличием от сахара является то, что нават - это моносахарид и он состоит из фруктозы и глюкозы, а сахар - дисахарид, в его составе сахароза.
Глюкоза благоприятно действует на работу головного мозга, обладает свойствами восстановления и важна для организма человека. Однако на вкус она менее сладкая.
Фруктоза же быстрее других компонентов усваивается. Для того чтобы проникнуть в кровеносные клетки, не требуется инсулин. Поэтому продукт не оказывает отрицательного воздействия на людей, больных сахарным диабетом.
Нават отлично справляется с различными недугами. Его используют вместо привычных леденцов при болях в горле или кашле. Особо полезен он в сочетании с зеленым чаем
