Классическая лазанья - украсит абсолютно любой стол и всегда уместна. Она может украсить ваш праздничный стол, а также внести разнообразить ужин в семейном кругу. А готовить ее, одно удовольствие - 30 минут и можно наслаждаться!
Чтобы приготовить 4 порции нам нужно следующее:
Мясной фарш - 400 г.
Соус болоньезе (можно купить в любом магазине) - 400 г.
Сливочное масло - 40 г.
Мука - 1,5 ст. ложки.
Оливковое масло - 1,5 ст. ложки.
Растительное масло - 2 ст. ложки.
Молоко - 2,5 стакана.
Листы лазаньи (можно купить в любом магазине) - 6-8 шт., в зависимости от размера листов.
Твердый сыр - 300-350 гр.
Начнем с приготовления заправки к нашей лазаньи. Нам потребуется сотейник. Кладем в него 40 г. сливочного масла и 2 ст. ложки растительного масла и разогреваем. В разогретое масло аккуратно добавляем муку, постоянно помешиваем, не допускайте появления комочков. Далее в сотейник вливаем молоко. Томим на медленном огне при постоянном помешивании до консистенции похожей на сметану.
Далее подготавливаем фарш. Выкладываем его на разогретую с оливковым маслом сковороду. Обжариваем до полуготовности и добавляем в сковороду соус болоньезе. Перчим и солим по вкусу.
Приступаем к укладке лазаньи. Потребуется глубокая форма для выпечки. Смазываем ее сливочным маслом и наливаем немного наше соуса из сотейника. Соус должен слегка закрывать дно формы.
Кладем в подготовленную форму сухие листы лазаньи. Сверху слоями выкладываем половину обжаренного фарша, далее половину тертого сыра и поливаем нашим соусом из сотейника. Используйте столько соуса, сколько нужно по вашему мнению для того, чтобы лазанья была сочной.
Далее накрываем все листами лазаньи и снова повторяем предыдущий этап. Выкладываем: фарш, сыр, соус, листы лазаньи.
Верхние листы лазаньи смазываем оставшимся соусом так, чтобы не осталось сухих краев, в противном случае они очень сильно подсохнут и будут жесткими.
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее нашу лазанью. Выпекаем в течении 30 минут.
Готово! Можно разложить на порции и угощаться.
Приятного аппетита!