Ингредиенты:
Вишня-200 г, желатин-20 г, вода - 300 мл, сахар по вкусу.
Для крема:
Молоко-300 мл, 2 желтка, мука -2 ст.л, сахар-100 г, сливочное масло -100 г, ванильный сахар-10 г.
Приготовление:
В 100 миллилитрах воды замачиваем желатин на 30 минут. Ягоды кладем в сотейник, заливаем водой и ставим на огонь. Добавляем сахар и варим компот. Через несколько минут после закипания снимаем сотейник с плиты, компот должен полностью остыть, после чего вынимаем ягоды шумовкой или процеживаем.
Желатин распустить на водяной бане или в микроволновке ( не кипятить). Добавляем желатин в остывший компот, перемешиваем и отправляем в холодильник до застывания.
Готовим крем.
Желтки, сахар, ванильный сахар муку и треть молока смешиваем. Остальное молоко наливаем в кастрюльку с толстым дном, нагреваем до горячего состояния. Добавляем желтковую массу, варить при постоянном помешивании на небольшом огне до загустения. В остывший крем добавляем масло.
В большую форму налить горячей воды, поместить туда форму с желе, подержать 30- 40 секунд, после чего перевернуть желе в форме на сервировочную тарелку. Сверху выложить заварной крем.
Приятного аппетита. Подписывайтесь на канал и ставьте лайки.
