Некоторое время назад я неожиданно для себя дебютировал в качестве кулинарного блогера. И раскритиковал теперешнее положение российской кулинарной культуры, теперь обязан внести свой позитивный вклад. Как говорится: критикуешь — предлагай.
И у меня есть что вам предложить. Вот мой топ-3 иностранных блюд, которые вы просто обязаны попробовать приготовить и, в случае если они вам придутся по вкусу, ввести в свое домашнее меню.
Я старался брать не банальные варианты, но и не углубляться в кулинарные дебри. Критерием выбора были и вкус и простота и доступность ингредиентов.
№1 Паста с томатным соусом
В оригинале "Pasta al pomodoro". И для меня это абсолютный идеальный ужин: легкий, быстрый и отлично сочетается с вином.
Все что вам нужно это немного хорошего оливкового масла, помидоры (консервированные резаные или протертые), чеснок, базилик, соль, перец. Ну и паста разумеется.
Рецепт прост и прекрасен: слегка прогреваем раздавленный чеснок в масле, затем обжариваем томаты. Берите либо хорошие итальянские, либо регулируйте их вкус сахаром. Да даже консервированные помидоры, увы, бывают низкого качества. Добавьте базилик лучше свежий, но можно и щепотку сухого
Не переваривайте пасту, это преступление против кулинарии и здравого смысла. Готовить нужно ровно на минуту меньше, чем указано на упаковке (не ленитесь засекать время).
Как только сварилась — слейте и в сковороду, на слабый огонь. Пусть прогреется пару минут и пропитается соусом.
Вот и все. Свежемолотый черный перец, тертый пармезан... Это идеально!
№2 Кимпаб
Звучит сложнее, чем готовится. Хотя лучше один раз увидеть - тут.
Кимпаб - это корейское блюдо. Очень похожее на всем нам знакомые японские роллы. Все что нужно — лист нори, рис, и начинка,которой могут быть овощи, отварная или жареная говядина, консервированный тунец и так далее.
Тут интереснее не сам вкус блюда - а подход.Это очень быстро, очень просто и очень удобно брать с собой. И это очень здоровая еда. Попробуйте обязательно!
№3 Рамен
Не просто еда - целый культурный пласт японская культуры.
Я обожаю такую еду - вариативную, свободную. Где нет одного единственно правильного рецепта. Основа бульон и лапша - а дальше - вариаций великое множество. Мясо, морепродукты, различные сочетания свежих и маринованных овощей...даже варианты, которые видел я, не уместить в одной статье, а сколько их существует в действительности, одному Богу известно. Одним можно познакомиться тут
Для придания характерного вкуса бульону - вам точно понадобится имбирь (на этапе варки), соевый и рыбный соус для заправки. А дальше простор для творчества.
Но это стоит попробовать приготовить - вы откроете для себя новые сочетания привычных продуктов и новый ни на что не похожий вкус