Кростини с гуакамоле и креветками

Вот еще один очень интересный рецепт закуски. Не уверена, что эти кростини подойдут для праздничного стола. Но с ролью полуденного перекуса они справятся на "отлично". Вкус у них - и пикантный, и свежий одновременно. Да и в целом закуска получается довольно сытной за счет хлеба и авокадо, которое составляет основную массу соуса гуакамоле. При желании, для большей остроты вы можете добавить в гуакамоле мелко нарубленный маринованный перчик халапеньо.

Время приготовления: 25 минут  

Ингредиенты на 10 штук:

Основа: багет 1 шт., оливковое масло 1 ст.л., небольшое спелое авокадо 2 шт., сок 1 лайма, соль по вкусу, спелый мясистый помидор 1 шт., очищенные креветки 300 грамм, дробленый сушеный чили 1/4 ч.л.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Багет нарезаем на ломтики. Кладем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и немного солим. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. В идеале снаружи должна образоваться хрустящая корочка, а внутри хлеб должен остаться мягким.

Готовим гуакамоле. Авокадо разрезаем, удаляем косточку, чистим от кожуры. Режем на куски, кладем в миску, добавляем сок лайма и перебиваем блендером. Консистенция не обязательно должна быть кремообразной, скорее наоборот. Добавляем по вкусу соль, кладем нарезанные мелкими кубиками помидоры. Перемешиваем.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Быстро обжариваем креветки с добавлением соли и перца чили.

На остывшие гренки кладем гуакамоле, а поверх него - креветки. Подаем.

Приятного аппетита!