Русские Щи

Сегодня рассмотрим рецепт настоящих русских щей. Под щами подразумевают разного рода похлебки, особенно капустные. Щи - заправочные блюда, т.е. чем-то заправлены, например разной зеленью или той же капустой.

Ингредиенты, которые понадобятся:

Вода- 4л

Говядина или свинина- 400-500гр

Картофель- 7-8шт

Белокочанная капуста- 1 кочан

Морковь- 1шт

Репчатый лук- 1шт

Томатная паста- 1-2ст.ложки или обычная помидорка- 1шт

Зеленый лук- 1 пучок

Количество ингредиентов смотрите индивидуально, кто-то любит супы по гуще, кто-то нет. Здесь представлены средние значения.

Пошаговый рецепт:

1. Промыть мясо. Приготовить мясной бульон. Время варки приблизительно час. Сначала довести на большом огне до кипения, затем убавить огонь, чтобы мясо томилось.
2. Пока варится мясо, нарежьте лук и картофель кубиками, капусту соломкой, потереть морковку на крупной терке, нарезать зелёный лук.
3. После часа томления мяса, можно его достать и порезать на кусочки, поставить дальше. Закинуть картофель, капусту и зелёный лук, оставить дальше томиться.
4. Обжарить на растительном масле морковь, лук с томатной пастой (или помидоркой, предварительно порезав).
5. Добавить обжаренные ингредиенты в суп. По вкусу посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Дать потомиться минут 5-7, можно ещё минут 10 оставить на выключенной плите.

Русские щи готовы!

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на канал.