Этот рецепт блинов из старой кулинарной книги. Блины получаются очень вкусными. ИНГРЕДИЕНТЫ овсяная мука 2.5 стакан(а) пшеничная мука 1.5 стакан(а) молоко 3 стакан(а) сливки 20 % 0.5 стакан(а) яйца 3 шт. сахар 2 ст.л. сливочное масло 50 г прессованные дрожжи 30 г соль 0.5 ч.л. растительное масло или сало для жарки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Молоко слегка подогреть и развести в нём дрожжи. Соединить в миске оба вида муки, просеять. Шаг 2 Всыпать мучную смесь в кастрюлю с молоком, размешать. Поставить кастрюлю в тёплое место и дать тесту подняться в течение 40 – 45 мин. Шаг 3 В подошедшее тесто добавить растёртые с сахаром и солью яичные желтки, размягчённое сливочное масло, всё хорошо перемешать. Шаг 4 Отдельно взбить белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Шаг 5 Дать тесту снова подойти в течение 30 – 40 мин. Шаг 6 Выпекать блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала. Шаг 7 Овсяные блины подать с вареньем, сметаной и другими добавками.