Эти рогалики совершенно покорили мое сердце. В моей семье их очень любят и я их часто делаю. Из простых и доступных ингредиентов выходит, не побоюсь такого слова, шедевр!
А насколько они просты в исполнении! Единственное, что нам нужно - просто дождаться нагревания ингредиентов до комнатной температуры.
Мне особенно нравится то, что в этих рогаликах нет яиц (!) и разрыхлителя, а получаются они неимоверно нежными.
Ну что, заинтересовались?
Хотите узнать, в чем секрет?
Тогда пора на кухню!
В моей интерпретации я делаю их с готовой маковой начинкой - уж очень ее любят в моей семье, а вы можете попробовать сделать с вареньем, джемом, пастой или просто с орехами и специями. Проявите свою фантазию! Главное, чтобы начинка была не очень жидкой. И будет очень вкусно!
Из данного количества ингредиентов получается приличное количество рогаликов.
Приступим!
Тесто:
- 220 г сливочного масла комнатной температуры
- 220 г творожного сливочного сыра комнатной температуры
- 60 г сахара
- 300 г пшеничной муки
Начинка:
- готовая маковая начинка / джем / грецкие орехи с сахаром / арахисовая паста / нутелла...
Для румяности:
- 1 яйцо
Готовим:
- Взбить без фанатизма мягкое сливочное масло и творожный сыр.
- Добавить сахар, опять непродолжительно взбить.
- Добавить муку и аккуратно вымесить. Я делаю это силиконовой лопаточкой. Тесто будет довольно плотным и почти не липнуть к рукам. Можно добавить немного муки.
- Теперь заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 30-40. Ему нужно отдохнуть😉
- Подготовьте начинку.
- Включите духовку прогреваться на 170 градусов.
- Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части.
- Сформируйте из одной части теста шар, раскатайте его в круг толщиной приблизительно 3 мм. Нарежьте на сегменты.
- Теперь время начинки! Нанесите ее на получившиеся треугольнички. Заверните рогалики 😊
- Выложите на пергамент или силиконовый коврик хвостиком вниз.
- Смажьте взбитым яйцом
- Посыпьте сверху обычным или коричневым сахаром - по желанию, если любите, чтобы рогалики похрустывали немного))
Теперь печем! Минут 15-20 до зарумянивания. Даем фантазийным рогаликам остыть на решетке и приступаем к дегустации
Формат рогаликов позволит взять их с собой и на учебу, и на работу, и быстренько перекусить дома с чашечкой молока, какая, чая, кофе...
Одним словом, совершенно универсальный и незаменимый рецепт в вашей кулинарной книге!
Пользуйтесь на здоровье, рассказывайте, с какой начинкой делали и сохраняйте себе, чтобы не потерять!
Всем вкусного дзена!❤