Традиционное грузинское блюдо. Очень вкусное и питательное. Посуда: 1. Толстостенная кастрюля. 2. Разделочная доска. 3. Нож. 4. Шумовка. 5. Сито для процеживания бульона. Ингредиенты: 1. Мясо (свинина) – 1 кг. 2. Лавровый лист – 2-3 штуки. 3. Соль – 1 столовая ложка (по вкусу). 4. Красный перец чили – 1 чайная ложка (по вкусу). 5. Душистый перец – 8-10 штук. 6. Уксус (винный) – три четверти стакана. Приготовление: 1. Промыть мясо, нарезать на порционные кусочки, если имеются косточки – оставляем. 2. Закладываем мясо в кастрюлю, добавляем лавровый лист и душистый перец, заливаем водой, что бы она покрывала мясо на несколько см сверху и варим до готовности. 3. Время от времени снимаем шумовкой пенку. 4. Когда мясо хорошо сварится (бульон должен только слегка покрывать свинину), вливаем уксус, солим и перчим. 5. Как только закипит – сразу же снимаем с огня. Время на приготовление: 1. Обработка мяса – 5 мин. 2. Варка свинины– 2,5-3 часа. Если возникнут вопросы – пишите, обязате