Британцы едят рыбу и чипсы с 19 века. Это уличная еда, которую лучше всего есть пальцами, которую раньше подавали завернутой в кусок белой бумаги и газету. В наши дни местные магазины чипсов или "Чиппи", чаще всего, подают их в полистирольном блюде и с маленькой деревянной вилкой. Рыбу, обычно треску, пикшу или камбалу, погружают в тесто и жарят во фритюре; чипсы нарезают толще, чем картофель фри (больше похоже на американский "домашний картофель"), и жарят во фритюре дважды: один раз, чтобы приготовить картофель; второй, чтобы была хрустящая корочка.
Ешьте, щедро посыпая солью и солодовым уксусом, а в качестве аккомпанемента, возможно, маринованное яйцо или лук, гигантский маринованный огурец под названием "Уолли" или какой-нибудь соус карри.