Один из главных трендов наступившего года, который захватил и сферу десертов, заключается в использовании всего натурального и полезного. Суперфуды привлекают все больше и больше внимания, а кондитеры изобретают новые рецепты, позволяющие учесть спрос на такие ингредиенты.
В нашей сегодняшней статье мы расскажем о двух рецептах вкуснейших тортов, основным компонентом которых является японский чай матча. Зеленый порошок с выраженным травяным вкусом обладает богатым составом (там и аминокислоты, и витамины, и антиоксиданты), а значит вам будет не только вкусно, но и очень полезно.
Японский блинный торт с чаем матча
Первый вариант десерта, которым мы с вами поделимся – это блинный торт. Многие считают такой вариант исполнения скучным, но мы решительно настаиваем, что финальный результат вам очень понравится.
Что нужно из продуктов:
для блинов
- молоко, 250 мл
- сахарный песок, 3 ст.л. (можно заменить на сахарозаменитель)
- мука, 125 грамм
- яйца, 4 штуки
- чай матча зеленая, 10 грамм
- соль, 5 грамм
- масло сливочное, 35 грамм
для крема
- сахарная пудра, 25 грамм
- сливки 33%, 100 грамм
Как готовить:
- просеиваем муку и чай матча, чтобы наши блины были воздушными
- добавляем яйца, сахар, перемешиваем
- небольшими порциями вливаем теплое молоко и растопленное сливочное масло
- взбиваем наше тесто венчиком или миксером
- разогреваем сковороду, промазываем ее маслом и жарим блины
- пока блины готовятся, делаем крем: взбиваем сахарную пудру с холодными сливками до получения плотного устойчивого крема
- смазываем дно тарелки кремом и выкладываем поочередно блины и крем
- верхний блинчик также промазываем кремом украшаем сахарной пудрой и чаем матча
- также можно посыпать какао-порошком
Для того чтобы торт пропитался, мы рекомендуем его убрать в холодильник на 5-6 часов. После вы получите потрясающий десерт с нежным, бархатистым вкусом – все ваши гости попросят рецепт!
Очень полезный торт с синим матча
Этот рецепт понравится всем, кто придерживается здорового образа жизни, ведь по своей сути он получается диетическим. Соотношение КБЖУ на 100 грамм готовой порции получается следующим:
Ккал: 129,7
Белки: 9,6
Жиры: 8,7
Углеводы: 3,3
Не правда ли, звучит очень заманчиво? Рассказываем, что нужно из продуктов:
для коржа
- яйца, 1 штука
- банан, 1 штука
- мука миндальная, 20 грамм
- кокосовая паста, 20 грамм
для крема
- сыр рикотта, 500 грамм
- желатин, 60 грамм
- сливки 10%, 200 мл
- вода, 120 мл
- сахарозаменитель, 10 грамм
- ванилин, 10 грамм
- чай матча голубой, 10 грамм
Как готовить:
- начинаем с нашего коржа: взбиваем яйцо, банан, трем на терке, добавляем миндальную муку (можно ее просеять, чтобы добавить структуре коржа воздушности) и кокосовую пасту, все хорошо перемешиваем
- разогреваем духовку до 180 градусов, берем антипригарную форму и выпекаем наш корж в течение 25-30 минут
- перейдем к начинке торта: оставляем желатин набухать в воде на 15-20 минут
- сыр, сахарозаменитель и ванилин смешиваем в отдельной емкости (советуем взять глубокую миску, чтобы было удобнее взбивать)
- сливки (150 мл) нагреть и разлить в равных количествах по трем стаканам
- в каждый стакан добавить чай матча голубой, но в пропорции, что в первый стакан добавляем больше всего, во второй чуть меньше, а в третий совсем чуть-чуть (так мы будем добиваться эффекта перехода цвета)
- набухший желатин подогреваем до растворения и аккуратно вводим в сырную массу, хорошо мешая
- после того, как крем перемешан, оставляем его в теплом месте, чтобы он не загустел
- собираем торт: мы используем форму диаметром 16 см, оборачиваем ее пищевой пленкой
- выкладываем на дно наш корж
- в чистом стакане смешиваем оставшиеся 50 мл сливок и 150 грамм нашего крема, хорошо взбиваем венчиком и выкладываем на наш корж, убираем в холодильник на 25 минут
- берем стакан с самым минимальным содержанием матча, смешиваем с кремом, перемешиваем
- выкладываем смесь на белый слой, убираем до застывания
- проделываем эту манипуляцию со всеми сливками и кремом
- когда торт собран, оставляем его в холодильнике на ночь
- готовый торт украшаем кокосовой стружкой
Даже если ваши близкие не придерживаются правильного питания, этот торт им точно придется по вкусу! А мы как всегда приглашаем вас заглянуть в наш интернет-магазин 100ing.ru, где вы найдете много товаров для кондитерских подвигов, в том числе и диетических пп-десертов, а также обязательно подписаться на наш канал – здесь всегда интересно!