Этот напиток с грандиозной историей оставил свой след, пожалуй, во всех областях человеческой деятельности - от научных исследований до военных событий. И сегодня перечислим лишь некоторые из них.
Вечный и полный шекспировских страстей вопрос: как правильно - whiskey или whisky? На самом деле оба варианта правильны: whiskey - ирландская традиция правописания (используется в Ирландии и США), whisky - шотландский вариант (в ходу в Шотландии, Канаде, Японии). Сторонников у обеих традиций хватает. Сам термин "виски" происходит от ирландского uisge beatha или гэльского usquebaugh, что означало "вода жизни". Оба этих языка кельтской ветви и сложны, и звучны одновременно. Слово же whisky - просто их англифицированный вариант.
Первое упоминание виски в письменных источниках датируется 1494 годом. Запись гласит: шотландская Палата шахматной доски (высший орган финансового управления) передал монаху-доминиканцу Джону Кору солода в количестве, достаточном для производства полутора тысяч бутылок виски.
Во время Второй мировой войны большинство кентуккийских дистиллерий вынужденно переквалифицировались. Фронту они помогали тем, что выпускали экстремально крепкие спирты, которые использовались в антифризах, лаках, медицинских препаратах, бездымном порохе и даже пестицидах. Несколько вискикурен стали производить антибиотик пенициллин, которым спас жизни не одной тысяче солдат: помогло то, что культивация дрожжевых культур была похожа на культивацию грибов рода Penicillium. В это же время дистиллериям было запрещено производить дистилляты на продажу, чтобы не нагружать производственные мощности, но зато разрешили продавать все, что зрело в запасах, - так бленды виски стали стандартом. А напиток оставался настолько популярным, что правительство подняло налог на 200%.
Великий голос Америки - Фрэнк Синатра - так любил свои милые вредные привычки, что был, в соответствии с завещанием, похоронен с бутылкой Jack Daniel's. Странно только, что с одной: Синатра просто обожал этот виски и даже говорил: "Вообще, я за все, что поможет пройти сквозь ночь, будь то молитва, транквилизаторы или бутылка Jack Daniel's". Так что бренд обзавелся знаменитым эндорсером и прижизненно, и даже посмертно, выпустив впоследствии премиальный виски Sinatra Select.
Во времена "Сухого Закона", правительство США разрешило выписывать виски в медицинских целях. Популярность нового "лекарства" была, разумеется, ошеломляющей: например, аптечная сеть Walgreens за эти годы выросла с 20 до 525 магазинов. Ограничения: не более пинты по одному рецепту, не чаще чем раз в десять дней. Однако список оснований для выписки такого экзотического рецепта давал некий простор для эксплуатации: от гриппа до диабета и даже лактации.
Премьер-министр Великобритании Маргарет Тэтчер была известна своей любовью к виски, хоть и выросла в методистской семье. Сохранилась копия ее диетических предписаний, из которых следует, что виски она из понятия "здоровый образ жизни" не исключала. Листок гласил: "Виски можно пить только в "мясные" дни. В ином случае, никакого алкоголя". Этими "мясными" днями были вторники, среды, субботы и воскресенья.
В 2011 году виски-бренд Аrdbeg с острова Айлей и американская исследовательская компания NanoRacks LLС отправили на орбиту (где у компании своя коммерческая лаборатория) образцы спиртов виски. Для чего? Чтобы изучить влияние гравитации на процесс дистилляции в космосе. Исследователям было любопытно, что происходит с терпенами - органическими соединениями, которые дают виски некоторые ароматы, в отсутствие гравитации. Флаконы из дуба с образцами провели на МКС три года, затем вернулись на Землю. Когда их сравнили с образцами, зревшими в привычной обстановке, дегустаторы признали, что это был "совершенно другой вкус". Правда почему именно вкус изменился пока так и не известно.
В 2006 году научная группа из Австралии и Новой Зеландии, бурившая антарктические ледники, вдруг наткнулась на остатки лагеря, который принадлежал несостоявшейся экспедиции полярника Эрнеста Шэклтона. В 1909 году он намеревался дойти до Южного полюса, однако не преуспел. Поход просто отменился, а продовольствие, прибывшее на берега Антарктиды заблаговременно, так и осталось замерзать среди льдов и пингвинов. Наших же современников находка обрадовала: еще бы, три ящика виски Mackinlay's, которое аккуратно извлекли при помощи спецоборудования. Три бутылки этого полярного клада отправились в Шотландию, где Whyte & Mackay и The Scotch Whisky Research Institute проанализировали образцы. Была создана реплика, National Geographic снял фильм, а Невилл Пит, новозеландский фотограф и автор, специализирующийся на вопросах естествознания, написал книгу "Виски Шэклтона".
Если понравился материал - ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Впереди ещё много интересного!
Чрезмерное употребление алкоголя может нанести серьёзный ущерб Вашему здоровью!