Для меня это вкус детства.
Ингредиенты:
- Мясной фарш 500г
- Морковь 1шт
- Лук репчатый 1шт
- Картофель 4-5шт
- Бульон 2л
- Зелень по вкусу
- Соль/специи
Начинаем с приготовление с фрикаделек, к фаршу добавляем тертый на крупной тёрке лук, соль и специи, а затем хорошо вымешиваем. Оставляем его немного настояться. А тем временем жарим на заранее разогретой сковородке мелко нарезанный лук, до прозрачного цвета, и добавляем тертую морковь. Всё вместе жарим около 3-х минут.
В кипящий бульон добавляем нарезанный кубиками картофель (+зажарка), варим его с закрытой крышкой около 10-ти минут на среднем огне. А тем временем мы формируем маленькие фрикадельки из фарша. Советую предварительно смочить руки водой, так фарш не будет прилипать к ним.
Забрасываем наши мясные шарики в суп и варим на слабом огне около 15-ти минут. В конце можно добавить зелень в кастрюльку, но я люблю напрямую в тарелку. Так при следующем приеме она не разваривается и освежает супчик.
Bon appetit !
