Все мы представляем, что Королева питается наверное какими-то деликатесами, креветками, изысканными блюдами и сладостями. А что же ест Ее Величество?
На самом деле Елизавета II очень сдержана и придирчива в еде, но в тоже время она предпочитает простую пищу. Выросшая в военное время королева очень не любит, когда продукты выбрасывают.
Бывший шеф-повар королевской кухни Даррен МакГрэди говорит:
Королева очень дисциплинирована. Она могла иметь все, что хотела, но именно эта дисциплина всегда помогала ей выглядеть так хорошо. Королева такая же, как и все мы. Она ест, чтобы жить, но не живет, чтобы есть.Королева никогда не была гурманом.
А вот принц Филипп – гурман. Герцог Эдинбургский очень любит попробовать любые новые блюда и всегда был в восторге от новых продуктов. В то же время королева, если повар предлагал какое-то новое блюдо, сначала требовала показать ей весь рецепт, прежде чем сказать: “Да, хорошо, давайте попробуем”. Но по большей части она придерживается одних и тех же блюд из неделю в неделю.
Самое главное правило в меню королевской семьи– это никакого чеснока, даже если этого требует рецептура.
Такое табу на чеснок распространяется уже около века и причина здесь вовсе не в том, что Елизавета II ненавидит вкус и запах чеснока, а совершенно по другой причине.
Ее Величество считает, что дышать чесноком на людей с которыми она встречается- это крайне неприлично и неуважительно, поэтому этот продукт запрещен на королевской кухне, а вместо него повара добавляют эстрагон и кориандр. И вся остальная королевская семья чеснок тоже не употребляет.
Что же любит, а чего категорически не ест Елизавета II?
- На первом месте конечно же чеснок. Следом за чесноком в немилость попал и лук- все по той же причине, из-за своего резкого запаха.
- Королева ест только коричневые куриные яйца или перепелиные. Белые под запретом, их не используют и не добавляют в блюда и тесто. Вот такая причуда, ведь по мнению Елизаветы II , они вкуснее белых…
- Елизаветы II не употребляет в пищу пасту, спагетти и прочие итальянские блюда, в которых содержится крахмал.
- Картофель также под запретом из-за присутствия в нем крахмала.
- Запрещено подавать бифштекс с кровью, только хорошо прожаренное мясо на гриле. Гарнир к мясу должен быть из запеченных овощей или просто овощные салаты из шпината, кабачков и брокколи. А еще она неравнодушна к жареной курице с салатом.
- Елизаветы II обожает маленькие сэндвичи с малиновым вареньем, которые подают к чаю, но обязательно со срезанными корочками. Это старое английское лакомство было особенно популярно в суровые годы Второй мировой войны и называют его "джемовые пенни".
- Любит она и канапе с огурцами, копченым лососем, яйцами и майонезом, либо с ветчиной и горчицей.
- Елизавета II любит жареную камбалу, а на гарнир - шпинат или кабачки. Нравится королеве и омлет с копченым лососем и трюфелями. Рыба присутствует в ее рационе почти каждый день.
- Но вот на морепродукты, типа крабов, королевских креветок, моллюсков и мидий запрет, из-за существующего риска аллергической реакции или отравления от таких продуктов.
- Королева старается следовать важному принципу здорового питания, поэтому ест только сезонные овощи, фрукты и ягоды. Все несезонные под запретом, считается, что они с большим количеством пестицидов. Исключением могут быть ягоды и овощи, выращенные в собственных оранжереях. На ужин подают обычно либо клубнику из королевской резиденции Балморал в Шотландии, либо белые ароматные персики из оранжереи в Виндзорском замке. Интересно , что грушу она ест в определенном порядке- сначала отрезает верхнюю часть плода, а после ест мякоть ложечкой. Банан никогда не очищает от кожуры. Вместо этого нарезает его маленькими дольками и ест вилкой. И связано это в первую очередь с эстетической стороной вопроса.
- Под запрет попал и сладкий чай- королева любит чай с молоком, а сладкое вприкуску.
- Королева обожает шоколад, особенно темный с содержанием какао более 60 %. Любимый пирог - «Шоколадное совершенство» с корицей, меренгами и шоколадным кремом, а еще пирожные с шоколадным ганашем и шоколадный мусс.
Ее Величество старается соблюдать главное правило своего питания - поменьше крахмала. Питание королевы простое, все блюда с минимальной термической и кулинарной обработкой. Королева предпочитает кушать маленькими порциями. Ее бодрость в 90 лет говорит о том, что такое питание для нее абсолютно правильное.
Если вам нравятся статьи о о специях, пряностях и просто о полезных продуктах, то на канале есть популярные публикации: