Hofbräu München относится к тем мировым брендам, которые задают тон в области пивоварения. Сегодня Hofbräuhaus - государственная пивоварня, но ее история - история высшей аристократии Германии. Неудивительно, что Hofbräuhaus безупречно соблюдает эталонные законы пивоварения, которые были приняты в Баварии в далеком 1516 году. Здесь не используют современные ускорительные процессы, призванные сократить период варки пива (в ущерб качеству, но в угоду прибыли), а выдерживается полный цикл.
История пива Hofbräu начиналась так: штат придворных Вильгельма V Благочестивого, герцога Бавария (1579-1597), был привередливым и любил выпить. Мюнхенское пиво было для них не достаточно хорошим, так что его приходилось импортировать из нижнесаксонского города Айнбека. Это было накладно - так 27 сентября 1589 года состоялся государственный совет, на котором приняли решение построить собственный пивоваренный завод. В тот же день в монастыре Гайзенфельд был нанят пивовар Хаймер Понграз - в 1592 году он приступил к строительству придворной пивоварни Hofbräuhaus München. Называлась она "Тёмной": варилось там исключительно солодовое пиво темного коричневого цвета.
Сын и наследник Вильгельма герцог Максимилиан I имел несколько иные пивные предпочтения, нежели отец: предпочитал светлое. К тому же он оказался не только гурманом, но и искушенным финансистом. Незамедлительно запретив всем частным пивоварам варить светлое пиво, он монополизировал на своей пивоварне это производство. Что значило не только постоянный источник дохода для двора, но и дало Hofbräu München более четырехсот лет эксклюзивного опыта в изготовлении светлого баварского пива. Вскоре построили и "Белую пивоварню", где варили только светлые сорта. Она по сей день стоит неподалеку от центральной площади Мюнхена Мариенплац.
Говоря о пиве Hofbräu, невозможно не упомянуть еще одно событие, которое приобрело мировую известность. В 1810 году отмечалась свадьба кронпринца Людвига Баварского и Терезы фон Саксен-Хильдбургхаузен. В честь этого события были организованы лошадиные бега, проходившие на Терезенвизен (Терезин Лут). Эти бега и народные гулянья, сопровождаемые раздачей Hofbräu и закусок, так понравились народу, что было решено проводить подобное мероприятие ежегодно. Так пиво Hofbräu подарило ценителям пива знаменитый фестиваль "Октоберфест"!
Если понравился материал - ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Впереди ещё много интересного!
Чрезмерное употребление алкоголя может нанести серьёзный ущерб Вашему здоровью!