Что играет важную роль в принципах ХАССП? Конечно же документирование, ведь оно обеспечивает квалифицированное и эффективное применение системы ХАССП (HACCP). Документация должна содержать: 📌политику в области безопасности выпускаемой продукции; 📌приказ о создании и составе группы ХАССП; 📌информацию о продукции; 📌информацию о производстве; 📌отчеты группы ХАССП с обоснованием выбора потенциально опасных факторов, результатами анализа рисков и выбора критических контрольных точек и определения критических пределов; 📌рабочие листы ХАССП; 📌процедуры мониторинга; 📌процедуры проведения корректирующих действий; 📌программу внутренней проверки системы ХАССП; 📌перечень регистрационно-учетной документации; Если вы хотите получить подробную консультацию или внедрить в свою компанию систему ХАССП👉🏻 ☎️ Звоните + 7 (812) 389-61-62 📧 Пишите нам на Почту info@haccpspb.ru 💻наш сайт 👉🏻 http://haccpspb.ru/ 🚘 Мы находимся: Санкт-Петербург, ул. Долгоозерная, 4 лит.А корп.1 пом