4 ст.молока
1 целая1/3 ст.воды
1 ст.ложка сливочного масла
2 ч.ложки сахарного песка
Соль по вкусу
Для клецек:
1/2ст.молока
1/4ст.воды
1/2ст.манной крупы
1 яйцо
1/2ст.ложки сливочного масла.
Приготовление:
Для принотовления клецек в кастрюлю влить столько молока и воды,сколько необходимо для получения вязкой каши.Добавить соль,масло и довести до кипения.Всыпать манную крупу и хорошо размешать.Когда крупа набухнет,проварить кашу на слабом огне,не прекращая помешивать,в течение 5-10минут.Охладить кашу примерно до 70 градусов.Продолжая помешивать,добавить в неё в 3-4приема сырое яйцо.
Приготовленную кашу с помощью столовой ложки или кондитерского мешка с вложеной в него металлической трубочной разделвть на клецки,опустить в горячее кипящее молоко,разбавленное водой..Довести суп до кипения и варить на слабом огне 3-5минут.
Заправить суп сахаром,маслом и сразу подавать.