В нашей семье бананы обычно не залеживаются. Но иногда всё-таки успевают перезреть. Из переспевших бананов я пробовала готовить разные блюда, обычно получалось хорошо. Но один рецепт просто покорил меня, стал моим любимым. Это банановое печенье. Теперь у нас вообще бананы не успевают перезреть, так как это печенье я готовлю довольно часто. Потому что это просто, быстро и нужно всего 3 ингредиента. А результат получается вкусный, полезный и диетический. Можно готовить в пост, можно утром на завтрак или когда нагрянут нежданные гости. Это печенье можно приготовить даже в офисе, если есть микроволновка.
РЕЦЕПТ.
Берем 1 спелый или переспелый банан. Разминаем его. Добавляем около 100 гр овсяных хлопьев. Это примерно 1 стакан или 10 столовых ложек. Хлопья лучше брать те, которые завариваются кипятком, то есть не требуют варки. Если хотите получить более нежное тесто, то можно брать любые овсяные хлопья, но предварительно их размолоть в кофемолке.
Третий ингредиент - это изюм, или любые другие сухофрукты, или кусочки шоколада. Сухофрукты нужно предварительно промыть и обсушить. Если сухофрукты крупные (например, чернослив, курага), то режем на кусочки.
Добавляем их к нашему банану с хлопьями и хорошенько перемешиваем. Тесто получается липковатым. Теперь делаем из него лепешки и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Можно лепить смоченными в воде руками, а можно просто выкладывать ложкой.
Выпекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. А можно запечь в микроволновке. Тогда вкладываем банановые лепешки на тарелку и устанавливаем максимальную мощность (обычно это 700-900 Вт). Через 1 минуту печенье будет готово.
Оно будет не таким румяным, как в духовке, но всё равно вкусным.
Хочу добавить, что такое печенье я готовила даже в походных условиях на сковороде. Для этого кладем на сковороду бумагу для выпечки, сверху выкладываем лепешки бананового теста и обжариваем на слабом огне по 3 минуты с каждой стороны, накрыв крышкой.
Попробуйте, надеюсь и вам понравится этот рецепт.
Ещё я готовлю вкусный и полезный банановый коктейль. Рецепт здесь.