Очень популярное блюдо в Туркменистане и практически не известное в России!
Потребуется для теста:
Мука - 0,5кг.
Яйцо - 1шт
Сливочное масло - 70гр.
Соль
Тесто по сути замешивается, как для пельменей, только добавляется растопленное сливочное масло.
Потребуется для фарша:
Говядина - 0,5кг
Соль, специи - по вкусу.
Фарш делаем тоже, как для пельменей, но только из говядины.
Обязательно потребуется формы, канонически - фигурная, как на фото или с ровными краями.
Раскатываем две лепешки больше формы, одну поменьше, другую больше, большой лепешкой накрываем форму и кладем внутрь фарш, второй лепешкой накрываем, прокатываем скалкой по форме тем самым отрезая все лишнее и залепливая края.
Ставим в духовку на 40 мин. при температуре 200 градусов.
Как правило фитчи едят руками, в нем много сока, когда она горячая, осторожно, остановиться не возможно, пока всю не съешь!
Видеорецепт, как приготовить туркменские фитчи.
Друзья, подписывайтесь на канал, делитесь рецептами с товарищами, ставьте лайки!
Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCnpmSehHLJ6lrjSTiReacEA