На 4-5 коржей: 6 шт. кабачков, 1 пучок укропа, 3 яйца, 5 ст. ложек муки, соль.
Для начинки: 4 помидора, 200 гр. майонеза, 4 зубчика чеснока, укроп, чтобы украсить сверху, растительное масло для жарки.
Молодые кабачки натираем на терке, солим, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы они пустили сок.
Тем временем пока кабачки пускают сок, накрошим зелень, помидоры нарезаем кольцами.
В майонез для аромата добавляем чеснок, перемешиваем.
Прошло 15 минут, кабачки пустили сок, сливаем сок через дуршлаг.
Замешиваем тесто на кабачковые блины: в кабачки добавляем яйца, укроп, перчим, перемешиваем. Затем добавляем муку, чтобы получилось густоватое тесто.
В сковороде с раскаленным растительным маслом жарим блины до румяной корочки.
После того, как блины остыли, собираем торт. На каждый блин поочередно выкладываем сначала начинку, потом сверху помидоры и так с каждым блином.
Сверху украшаем зеленью и дать настояться минут 20.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, делитесь рецептом в соц сетях! Приятного аппетита!