Подготовительные работы:
275 г слив. масла
Для приготовления теста:
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (масса нетто: 8 г)
1 щепотка соли
1 ст. л. молока
375 г пшеничной муки
1 ч. л. без горочки разрыхлителя теста
Время приготовления: 30 мин.
1. Подготовительные работы. Слив. масло растопить, налить в миску для взбивания и поместить в холодильник.
2. Для приготовления теста вновь застывшее масло взбить ручным миксером с насадками-венчиками на максимальной скорости оборотов до кремовой консистенции.
3. Постепенно добавить сахар, ванильный сахар, соль, молоко. Ингредиенты продолжать перемешивать миксером, пока не образуется однородная масса.
4. Муку перемешать с разрыхлителем теста и просеять. Две трети мучной смеси, добавляя столовой ложкой, подмешать к масляно-сахарной смеси миксером на средней скорости оборотов.
5. Из перемешанной миксером смеси и оставшейся мучной смеси вымесить на посыпанной мукой рабочей поверхности стола однородное эластичное тесто. Из теста скатать жгуты толщиной прибл. 3 см. Жгуты оставить в холодильнике до тех пор, пока они не затвердеют.
6. Жгуты нарезать кружочками толщиной прибл. 1/2 см. Кружочки разложить на смазанном маслом, выстланном бумагой для выпечки противне. Противень с печеньем поместить в предварительно нагретую духовку.
Верхний и нижний жар: прибл. 180 °C
Горячий воздух: прибл. 160 °C
Время выпечки: 15-18 мин.
Рецепт взят из книги: Д-р Оеткер «Из Европы с любовью Выпечка от А до Я».
У кого хорошо получилось печенье и кто остался доволен, просьба не полениться, вернуться и поставить лайк.
Подписывайтесь на канал и получайте рецепты блюд и выпечки к праздничному столу и на каждый день! Если при приготовлении возникли вопросы - всегда рада ответить в комментариях.