Всем привет! Сегодня будем готовить брокколи в чесночно-сметанном соусе. Это ароматное и невероятно полезное блюдо придётся по вкусу как мясоедам, так и вегетарианцам.
Ингредиенты
Итак, нам понадобится:
- 800 гр брокколи
- 250 гр сметаны 20 %
- половина лимона
- 3 мелкопорезанных зубчика чеснока. Чеснок надо порезать минут за 10 до приготовления. Это позволит выделиться аллицину. Это очень полезное вещество, которое обладает мощнейшими антиоксидантными свойствами.
- чайная ложка базилика
- чайная ложка соли
- и 2 чайных ложки сахара
Приготовление
1) Для начала, заливаем брокколи водой. Слегка солим и даём настоятся 5-10 минут. Это делается в том случае, если вы не уверены в экологичности продукта. Данная манипуляция позволяет избавить брокколи от части вредных химических элементов.
2) В кастрюлю выливаем 2 литра воды и доводим её до кипения.
3) Высыпаем брокколи и заново доводим воду до кипения.
4) Как только воды закипела, варим ещё 2 минуты и выключаем. Тут главное – не переварить!
5) Далее отбрасываем брокколи на дуршлаг. И даём тщательно стечь воде.
6) Пока брокколи остывает, к сметане выдавливаем лимон.
7) Добавляем чеснок.
8) И высыпаем сахар, соль и базилик. Затем всё тщательно перемешиваем.
9) Даём сметанно-чесночному соусу настоятся 5-10 минут.
10) Затем в салатницу выкладываем брокколи и сверху выливаем наш соус. И тщательно всё перемешиваем.
Более наглядно процесс приготовления в видео
Итак, брокколи в сметанно-чесночном соусе готова! Можно подавать к столу с любым мясным блюдом. Если статья вам понравилась ставьте лайк, подписывайтесь на канал. И до новых встреч! Приятного аппетита!