Получил на новогодних праздниках приятный подгончик от коллеги в виде дикого зайца. Долго ходил думал что же из него приготовить. В итоге решил сильно не заморачиваться и сделать в духовке с картошкой.
Ингредиенты:
Дикий заяц - лапы (можете всего, хоть целого)
Чеснок - 1 головка
Прованские травы - 2 чайных ложки с горкой
Масло растительное или оливковое - 1 столовая ложка
Картошка - 1,5 кг
Майонез
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Вымоченную тушку зайца разделываем на части.
5 зубцов чеснока пропускаем через пресс, смешиваем с прованскими травами, маслом и солим по вкусу. Даем немного настояться.
Зайца нашпиговываем кусочками оставшегося чеснока. Обмазываем нашей смесью из трав и отправляем мариноваться в холодильник минимум на 4 часа. За пол часа до отправки в духовку смазываем майонезом.
Картошку режем на крупные куски, солим, перчим и перемешиваем с майонезом. Раскладываем на противень, сверху кладем куски зайца.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа, чтобы заяц прожарился.
