Как часто вы готовите рыбу? Обычно это минтай, скумбрия и горбуша? Давайте посмотрим интересные рецепты с более редкой рыбой. Сегодня в статье карп, судак и один универсальный рецепт, который покорит вас с любым рыбным филе.
Карп обжаренный и тушенный с овощами
Порционные кусочки карпа обжариваем с двух сторон. Обжариваем быстро, на среднем огне по 1-2 минутке. Перекладываем кусочки рыбы в форму для запекания.
Тушим овощи в сотейнике: мелко шинкованный лук, соломку красного перца, чеснок, помидорное пюре (кожицу желательно снять). Добавляем приправы: прованские травы, смесь перцев, соль, сахар.
Тушенные овощи выкладываем на рыбу, сбрызгиваем растительным маслом.
Запекаем в духовке при 200 градусах не более 25 минут.
Вкуснейший карп с овощами готов!
Судак тушенный с овощами
Ингредиенты, что и в предыдущем рецепте, но вместо карпа, используем судака. Также обжариваем порционными кусочками судака (предварительно обваляв в муке) и отдельно тушим овощи, можно добавить морковь и лук порей.
Запекать в духовке не будем. Когда овощи почти готовы, выкладываем на них кусочки обжаренного судака, закрываем крышкой и тушим еще 5 минут. Подаем с зеленью!
Запеканка по-баденски
Универсальное блюдо для любого рыбного филе! Рецепт необычный, но такой вкусный и незабываемы! Обязательно попробуйте приготовить такую запеканку!
Ингредиенты:
любые макаронные изделия - 100 г;
репчатый лук - 1 шт.;
квашеная капуста - 500 г;
рыбное филе - 500 г;
яблоко - 2 шт.;
лимонный сок, соль, перец.
Для заливки будем использовать:
сметана - 200 мл;
яйца - 3 шт.;
водка - 2 ст. л.;
соль, перец, мускатный орех.
Готовим!
Макароны отвариваем до полуготовности и обдаем их холодной водой.
Квашеную капусту промываем (при необходимости) и отжимаем от лишней жидкости. К капусте добавляем тертые яблоки (без кожицы и сердцевины).
Лук мелко шинкуем и жарим на сливочном масле до прозрачности. Добавляем к нему капусту с яблоками и продолжаем тушить до мягкости капусты.
Филе рыбы режем полосочками, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.
Форму для запекания застилаем силиконовым ковриком (или смазываем маслом) и выкладываем слоями запеканку: капуста, макароны, рыба. Слои повторяем два раза.
Для заливки смешиваем сметану, яйца и водку. Добавляем соль, перец, мускатный орех и выливаем в запеканку. Запекаем при 200 градусах 25-30 минут. Приятного аппетита!
У меня в ленте вы найдете еще много рецептов приготовления рыбы и не только! Подписывайтесь, ставьте лайки, будем готовить вместе!