Рецепт вкусной запеченной курицы в духовке,с чесноком,чесночным соусом и розмарином.Подробный рецепт с фото, пошагово.
Ингредиенты:
Курица — 2 кг
Чеснок — 10-15 головок
Петрушка — 100 гр
Сливки — 50 гр.
Сметана 4 ст. ложки.
Мягкий сыр — 100 гр. (моцарелла)
Белое вино — 100 мл.
Лавровый лист молотый
Розмарин
Соль,
перец ,
мускатный орех,
паприка ,
красный перец,
куркума
Рецепт с фото пошагово.
Раздавить все дольки чеснока ножом .
Натереть курицу солью и перцем с наружи и внутри.Взять веточки розмарина, молотый лавровый лист смешанный с чесноком и положить внутрь курицы.
С наружи курицу натереть куркумой.
Обжарить курицу на сковородке, с двух сторон, до золотистого цвета, на растительном масле (в масло добавить чесночок).
Выложить дно утятницы подушкой из оставшегося чеснока.
Переложить курицу со сковородки на утятницу, грудкой в верх. Жир что выделился при жарке курицы вылить под тушку курицы.Сверху курицу полить белым вином и накрыть крышкой.
Поставить запекаться в разогретую духовку при 180°С на 30 минут.По истечении 30 минут достать курицу перевернуть на другой бок и оставить запекаться еще на 30 минут.По истечении часа достаем курицу открываем крышку, переворачиваем курицу и запекаем еще 30 — 40 минут.
Приготовление чесночно сырного соуса к курице:
Разогреть растительное масло на сковороде, после чего отключить плиту.На разогретую сковороду добавить чеснок, немного муската, перец черный, красный и паприку и помешивая обжарить.
Потереть на крупной терке 100 гр. мягкого сыра. В блендер перелить остывшие специи с маслом и натертый сыр.Добавить так же 25 гр. сливок и 2 ст. ложки сметаны.Все это хорошенько взбить. После взбивания добавить остальные 25 гр. сливок и 2 ст.ложки сметаны. Все это снова хорошо взбить.
Порезать петрушку и добавить в соус. Соус готов!
Все готово, подаем к столу.