Эта закуска пришла к нам из итальянкой кухни. Готовится всего 10 минут. Прекрасный способ подкрепиться и при этом не переедать. Благодаря своей яркости брускетты украсят собой любой праздничный стол и удивят всех собравшихся своим невероятным вкусом. Идеально подходят к вину.
Для приготовления 4 порций нам потребуется:
Белый хлеб - 4 кусочка, рекомендуем использовать чиабатту.
Помидоры - 3 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Оливковое масло - 30 мл.
Бальзамический крем - 10 г., его можно приобрести в любом бакалейном магазине.
Соль, черный перец по вкусу.
Базилик - 30 г., небольшой пучек.
Подготавливаем кусочки хлеба. Для этого берем сухую сковороду. Обжариваем их с обоих сторон до золотистой корочки.
Переходим к помидорам. Разрежьте помидоры на четвертинки и удалите сердцевину и семечки, они нам не потребуются. Полученную мякоть с кожицей нарезаем мелкими кубиками.
Дольки чеснока очищаем от шелухи. Разрезаем зубчики пополам и удаляем сердцевину. Мелко нарезаем.
Далее нам потребуется сковорода. Разогреваем и вливаем немного оливкового масла. Выкладываем в нее помидоры и чеснок, добавляем бальзамический крем. Обжариваем в течении 2 минут. Помидоры должны чуть чуть обжариться, но при этом сохранить форму и не превратиться в кашицу.
Подсушенный хлеб поливаем небольшим количеством оливкового масла и выкладываем с верху нашу помидорную массу. Солим и перчим по вкусу. Сверху посыпаем мелко нарезанный базиликом.
Готово! Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!