Доброе утро всем всем всем!
Простые, но очень вкусные лепешки. Готовить можно с любой начинкой - капуста, тушенный фарш и прочие.
Тесто получается мягким, они идеально подходят к супу. Вкусно и просто с чаем)) Пробуйте!
Что нам понадобится
Для теста:
1. Кефир - 250 мл.
2. Яйца - 2 штуки
3. Соль - 0,5 чайной ложки
4. Сода пищевая - 0,5 чайной ложки
5. Сахар - 1 чайная ложка
6. Мука - 500 грамм (+/-)
7. Растительное масло- 4 столовых ложки ( по 1 на каждую лепешку)
Начинка:
1. Картофель - 500 грамм
2. Колбаса - 200 грамм
3. Лук - 150 грамм
4. Растительное масло - 2-3 столовых ложки
5. Соль, перец - по вкусу
Приступаем:
1. Картофель солим и отправляем вариться.
2. Для теста смешиваем кефир, яйца, соль, соду и сахар. Перемешиваем.
3. Добавляем муку.
4. Замешиваем тесто и убираем его отдохнуть минут 30-40.
5. Лук мелко нарезаем.
6. Отправляем его обжариваться на растительном масле до прозрачности.
7. Колбасу режем тонкими полосками.
8. Добавляем колбасу к луку.
9. Обжариваем до золотистого цвета.
10. Картофель разминаем.
11. К картофелю добавляем обжаренную колбасу с луком. Солим и перчим, если нужно и перемешиваем. Остужаем.
12. Тесто делим на 4 части.
13. Раскатываем в круг. Края раскатываем тоньше, чем середину, иначе не пропечется.
12. Выкладываем начинку.
13. Собираем лепешку, стараемся не сделать слишком большой комок теста.
14. Переворачиваем немного разминаем.
15. На сковороду наливаем 1 столовую ложку масла и выкладываем лепешку. Разминаем лепешку до размеров сковороды.
16. Обжариваем на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Все готово!
Смотрите и другие рецепты выпечки на сковороде на моем канале.
Чебуреки на заварном тесте с картофелем и сыром