Сегодня делюсь с вами еще одним очень вкусным рецептом. Лимонный кекс с тонким цитрусовым ароматом получается супер нежным и мягким. На приготовление такого кекса в домашних условиях вы потратите не больше 10 минут все остальное сделает за вас духовка. Попробуйте приготовить кекс по данному рецепту - это очень просто и вкусно! Всем кто решит приготовить, могу смело сказать - не пожалеете, а гости останутся в полном восторге.
Для теста нам понадобится 4 яйца, желательно комнатной температуры. Если у вас яйца из холодильника положите их на 5 минут в горячую воду. Итак, желтки отделяем от белков и взбиваем со 150 граммами сахара до пышной пены.
Затем ко взбитым желткам добавляем 180 грамм сливочного масла обязательно комнатной температуры, хорошо перемешиваем миксером на средней скорости.
Теперь нам необходимо во взбитую массу добавить ванильный сахар, цедру одного лимона, а так же 6 столовых ложек лимонного сока, снова все хорошо взбить миксером.
Далее будем постепенно в три приема вводить 250 грамм просеянной пшеничной муки смешанной с 10 граммами разрыхлителя и 0,5 чайной ложки куркумы, все хорошо перемешиваем.
Приготовление теста подходит к завершению, остается только добавить взбитые белки.
Белки взбиваем до первых белых пиков, аккуратно в два три приема вводим в тесто, перемешиваем до однородной массы.
Вот такое воздушное тесто у вас должно получиться.
Формы для запекания застилаем пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.
Выкладываем тесто в формы, разравниваем. Духовка к этому времени разогрета до 180 градусов. Отправляем в нее наши будущие лимонные кексы. Выпекаем 45-50 минут, все зависит от мощности вашей духовки.
Проверяем на готовность зубочисткой, вытаскиваем из духовки и можно сразу же доставать готовые кексы из формы, убираем пергаментную бумагу.
Очень вкусные, мягкие и необычайно ароматные лимонные кексы готовы. Остается только посыпать кексы сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки, налить кружечку чая и наслаждаться чаепитием.
Можно так же сделать лимонную глазурь. Необходимо 2 столовые ложки лимонного сока смешать с 5-6 столовыми ложками сахарной пудры и смазать ею кекс.
Возможно вам будет интересно: Морковный кекс. Супер мягкий и нежный. Простой, доступный и бюджетный рецепт.
Приятного чаепития!
Если Вам понравилась статья , ставьте лайк, подписывайтесь на канал, будем готовить вместе. Спасибо.