Приготовление:
- Разогреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла на умеренном огне. Выложить в сковороду фарш и обжарить, помешивая время от времени, пока не выпарится жидкость из фарша.
2. Можно использовать для приготовления блюда свежие или консервированные томаты. Нарезать их на небольшие кусочки и отправить в сковороду вместе с приправой тако, размешать всё и протушить минут 5-7 всё вместе, помешивая лопаткой.
3. Влить 2 стакана горячего бульона в сковороду и размешать всё. Довести до кипения. Как только содержимое сковороды закипит, отправить туда макароны и размешать. Накрыть крышкой и готовить на слабом или умеренном огне, пока макароны не будут полностью готовы.
4. Для приготовления соуса в отдельной кастрюльке растопить 2 столовых ложки сливочного масла, туда же отправить 2 столовых ложки муки. Помешивая лопаткой, поджарить муку на сливочном масле, пока она не подрумянится, должен появиться приятный аромат. Влить в муку тонкой струйкой молоко, помешивая соус венчиком, чтобы не образовалось комочков. Довести соус до кипения. Можно подогреть молоко перед тем, как добавлять к муке.
5. Натереть сыр на тёрке и всыпать в соус, размешать, добавить соли и чёрного свежемолотого перца по вкусу. Отправить соус к макаронам и размешать всё. Подавать к столу в горячем виде.
