Нетленная классика.
Знаменитый французский открытый пирог со сметанной заливкой, ароматным беконом и свежей брокколи.
В видео даю лайфхак для перфекционистов: чтобы дно у пирога не поднималось, сделайте “пресс” из фасоли! Знали про эту фишку?
_____________________⠀⠀
Вам понадобится:⠀⠀⠀⠀
✅яйца - 2 шт⠀⠀
✅пшеничная мука - 225 г⠀⠀
✅бекон (нарезанный) - 80 г⠀⠀
✅подсолнечное масло - 70 г⠀⠀
✅сметана - 45 г⠀⠀
✅салат “Белая Дача” @bdsalads - 50 г⠀⠀
✅брокколи - 200 г⠀⠀
✅пергамент, соль, перец⠀⠀
________________⠀⠀
Как готовить:⠀⠀
1️⃣⠀⠀
Включаем духовку на 220 °С. Пергамент расстилаем на ровную поверхность. Смазываем 1 ч. л. раст. масла. Пшеничную муку и по 0,25 ч. л. соли и перца высыпаем в миску⠀⠀
2️⃣⠀⠀
Подсолнечное масло и 60 мл воды комнатной температуры добавляем в миску. Перемешиваем до однородности. Перекладываем тесто на пергамент. Раскатываем тесто до формы круга скалкой (или растягиваем руками).⠀⠀
3️⃣⠀⠀
❗СОВЕТ❗Возьмите большую тарелку, ее диаметр как раз будет похож на то, что должно получиться. Ориентируйтесь на нее при раскатывании. Толщина теста примерно 0,5 см⠀⠀
4️⃣⠀⠀
Перекладываем тесто на пергаменте на противень. Формируем бортики у теста высотой примерно 2 см. Отправляем в духовку на 10 минут⠀⠀
5️⃣⠀⠀
В это время яйца моем и разбиваем в миску из-под теста. Сметану и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в миску. Перемешиваем до однородности получившуюся заливку.⠀⠀
6️⃣⠀⠀
Когда 10 минут прошло, аккуратно достаем противень. Брокколи – крупные соцветия режем пополам и выкладываем равномерно на тесто. Посыпаем чуть-чуть солью и перцем. Бекон выкладываем к брокколи. Заливаем брокколи с беконом яично-сметанной смесью. Отправляем в духовку еще на 15 минут.⠀
7️⃣⠀⠀
Разрезаем киш на кусочки и кладем на тарелки. Салат выкладываем рядом. Поливаем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) и чуть-чуть посыпаем солью и перцем.⠀
Приятного аппетита!
__________________
Вам также может понравиться:
Горшочек мидий в сливочном соусе
Блинчики с мясом
Пирог с курицей и фетой
Английская рыба с рисом и салатом "Белая Дача"
Шафрановый булгур с рыбой и цветной капустой
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
