День добрый друзья-цветочники и снова для вас новая порция вопросов и ответов.
16. Скажите, а как торговля строится на 8-е марта.
Восьмое марта, это ключевой момент цветочного бизнеса и он подчиняется своим законам, которые отличаются от повседневной торговли.
Давайте посмотрим и разберем дни "восьмого марта:"
Итак, у нас выходит ЧЕТЫРЕ полноценных рабочих дня. Это шестое, седьмое, восьмое и девятое марта. Теперь смотрим каждый день по отдельности:
6 марта - Это корпоративы. Цветы на них, обычно, заказывают заранее, небольшие букетики для коллег, большие для начальства и бухгалтерии, так же партнерские букеты, букеты благодарственные (в органы власти) и т.д. Если вы правильно поставили работу и не ошиблись с доставкой, то такие заказы легко выполняемы и не вызывают особых сложностей.
7 марта - в этом году, это относительно свободный день, из-за совпадения праздников и выходных, но в свою очередь - это последний день, когда можно принимать доставку на восьмое марта (к этому мы еще вернемся отдельно). Всплеск будет вечером, в большинстве случаев это те, кто хочет порадовать любимую с раннего утра, или кто начинает праздновать в полночь. Да, и такие есть.
8-е марта. Все, КАРАУЛ, с раннего утра и до очень позднего вечера, потоки народу. В этом году это основной торговый день.
Готовиться к нему надо заранее и дабы не запутаться должны помнить следующие правила, мы:
- НЕ принимаем заказы!
- Не создаем букеты!
Я сразу хочу заметить, что это общие валовые правила для идеального магазина с хорошим потоком и вот почему. Маркером для вас должен быть "День святого Валентина". Вспомните, сколько народу ушло, только по тому, что им не смогли в потоке уделить должного внимания. Осознайте сами, хватит ли у вас людей и ресурсов, собирать букеты под заказ и в зале, если на ваших глазах люди будут разворачиваться и уходить из магазина. Если вы не ждете много народу и готовы в одиночку собирать красивые букеты, то хорошо, закупайте срезку, упаковку, игрушки, ждите клиентов и ваяйте у них на глазах.
Все остальные же, собирайте букеты, большие и маленькие, монобукеты и композиции, коробки и флорариумы, у вас должно их быть 100500))) На каждый из них обязательно найдется свой клиент. Крутите их по ночам, крутите их по вечерам, но старайтесь накрутить максимальное количество букетов под 8-е марта.
Предварительные заказы собраны, логистика просчитана, курьеры оповещены и все это стоит отдельно, что-бы не запутаться и не отправить цветы в другое место или не продать их в толчее.
Касса заправлена чековой лентой, кофе ведрами стоит на кухне, погнали,
9-е марта - в этом году это тоже торговый день, не такой шустрый, но вполне покупательный. Это букеты для мам, родственников, как это не смешно - любовниц, ну и в гости без букета тоже как-то не очень.
Так что до вечера вполне осмысленный поток будет.
10- марта скорее обычный понедельник, у каждого свой, но не забывайте самое главное, ваша задача не "Сесть на пустой холодильник", склады будут разграблены) Поставка в ваш город придет еще не скоро, так что держите запас.
Я еще раз повторю, это общие понятия и правила, для каждого магазина они отдельны и специфичны.
Если есть вопросы по открытию или развитию цветочного бизнеса, можете писать мне на почту cvetcons@mail.ru, я всегда с удовольствием отвечаю.
Буду рад, если Вы подпишитесь на канал и оцените эту статью "пальцем вверх", ваше внимание очень важно для меня и для робота ЯНДЕКСА))). Если есть вопросы жду в комментариях, но очень прошу вас удержаться от хамства и пустых суждений.
Ссылки на другие мои статьи:
Лучше я выкину деньги в унитаз.
Почему нельзя открывать цветочный магазин по франшизе
Самый лучший флорист на свете
50 вопросов о цветах и цветочных магазинах. Часть 1