68,9 тыс подписчиков

Пирог "Стеганое одеяло". Во время его приготовления мои дети не отошли от духовки-наблюдали, как появляется "подушечный" узор

1 минута

17,4 тыс прочтений

20 февраля 2020

Рецепт увидела в инстаграме не так давно, пару месяцев назад. Готовила уже 3 раза, всегда с неизменным успехом у родных. Пирог всем хорош: вкусный (сочетание шоколадного кексового теста и нежной творожной начинки бесподобно), эффектный. В тесто можно добавлять кусочки шоколада, орехи, вяленую вишню, получается очень вкусно.

Способ приготовления:

Первым делом приготовим начинку. В чашу блендера выкладываем творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, крахмал (можно любой). Перемешиваем все до кремообразного состояния. Крем должен получится довольно густой.

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок или в обычный полиэтиленовый пакет.

Теперь готовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, ванильный сахар.

Миксером взбиваем. Взбиваем недолго, на средней скорости, до тех пор, пока яйца не посветлеют.

Вливаем в тесто молоко комнатной температуры и растительное масло. Перемешиваем.

Готовим сухую смесь. Для этого в отдельной миске соединяем муку, какао, разрыхлитель.

Просеиваем сухую смесь в тесто, перемешиваем до однородности. Тесто готово. На этом этапе можно добавить орехи или вишню, получается очень вкусно)

Форму для выпечки застилаем пергаментом, выкладываем в нее тесто, аккуратно разравниваем. Рисуем "решетку" из крема.

Крема получается довольно много. Не пугайтесь, так и должно быть. Просто пройдитесь по каждой линии на второй раз. Пирог отправляем выпекаться в разогретую до 180° духовку. Готовность определяем при помощи деревянной зубочистки. В моей духовке этот процесс занял 30 минут.

Пирог готов. Тесто хорошо поднялось и пирог стал действительно напоминать "стеганое одеяло".

Нарезаем на порционные кусочки и зовем всех чаевничать) Очень вкусно, особенно хорош нежный творожный крем.