Сегодня готовим одно из самых известных блюд корейской кухни - пибимпаб. Переводится, как рис с мясом и овощами. Ничего необычного. Как и нашего борща, вариантов приготовления этого блюда множество. Но неизменно то, что там должно быть мясо, овощи и конечно же яичница сверху
Ингредиенты:
- Говядина - 200 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Рис - 2 пакетика
- Огурцы - 1 штука
- Морковь.- 1 штука
- Кабачок - 1 штука
- Фасоль стручковая - 150 граммов
- Шпинат - пучок
- Лук - 1/2 шт
- Соевый соус - 70 мл
- Кунжутное масло - 50 мл
- Чеснок - 3 зубчика
- Имбирь - 2 См
- Соль - по вкусу (может не понадобиться)
- Чили красный - 1 штука
- Кунжут - 1 ст.ложка
- Сахар - 2 щепотки
Готовим Пибимпаб
1. Нарежем мясо маленькими полосками и замаринуем.
2. Смешаем чеснок, лук, имбирь и немного сахара с соевым соусом и кунжутным маслом. Зальем мясо и оставим хотя бы на пол часа промариноваться.
3. Часть этого маринада оставим для итогового блюда, это будет соус.
4. Рис отварим по инструкции
5. Кабачок, морковь нарезаем на тонкие полоски
6. Морковь и размороженную фасоль подвариваем в кипящей, подсоленной воде около 2 минут и затем в холодную воду, чтобы сохранился цвет фасоли
7. На хорошо разогретой сковороде обжариваем в насте огурец, цукини и морковь немного, чтобы осталась хрупкость. Затем добавим шпинат на 1-2 минут
8. На сильно разогретой сковородке обжариваем мясо около 5 минут
9. Готовим яичницу
10. Собираем блюдо. Выкладываем слой риса, выкладываем все остальные ингредиенты по кругу поливаем оставшимся соусом
11. Посыпаем кунжутными семечками, которые предварительно надо было поджарить на сухой сковородке и выкладываем в центр яичницу.
12. Блюдо готово
13. Перед употреблением его необходимо перемешать.