Всех приветствую у себя на страничке! Делюсь с вами моим рецептом приготовления свиных отбивных в кляре. Такие отбивные готовятся очень легко, а мясо получается нежным и сочным. Их можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром, но нужно помнить, что к мясу лучше всего подходят овощи! Для приготовления отбивных я купила спинную часть свиной корейки на кости. Отделила филе, а косточки оставила на суп (если интересно, то цена у нас в Кемеровской области такого вида мяса за килограмм составляет 280 рублей). Я часто покупаю корейку на кости и именно из нее делаю филе для мяса по-французски или с ананасами или просто для обжарки на гриль сковороде. Если лень читать смотри видео рецепт Мясо я нарезала 8 медальонов и каждый отбила с обоих сторон. Мясо я отбиваю в целлофановом пакете, чтобы брызги не разлетались по кухне или по рабочей поверхности. Все кусочки посолила и сдобрила приправами для мяса, сложила стопкой и оставила мариноваться минут на 30. Можно смазать каждый кусо
Всех приветствую у себя на страничке!
Делюсь с вами моим рецептом приготовления свиных отбивных в кляре. Такие отбивные готовятся очень легко, а мясо получается нежным и сочным. Их можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром, но нужно помнить, что к мясу лучше всего подходят овощи!
Для приготовления отбивных я купила спинную часть свиной корейки на кости. Отделила филе, а косточки оставила на суп (если интересно, то цена у нас в Кемеровской области такого вида мяса за килограмм составляет 280 рублей). Я часто покупаю корейку на кости и именно из нее делаю филе для мяса по-французски или с ананасами или просто для обжарки на гриль сковороде.
Если лень читать смотри видео рецепт
Мясо я нарезала 8 медальонов и каждый отбила с обоих сторон. Мясо я отбиваю в целлофановом пакете, чтобы брызги не разлетались по кухне или по рабочей поверхности.
Все кусочки посолила и сдобрила приправами для мяса, сложила стопкой и оставила мариноваться минут на 30. Можно смазать каждый кусочек подсолнечным маслом или майонезом и оставить в холодильнике для "пущей замаринованности"... ну нам уж очень хотелось кушать, поэтому я оставила мясо "отдыхать" на 30 минут.
Далее я одну тарелку насыпала 2 ст.л. муки, а во второй взбила вилкой 1 яйцо (С 0). Каждый кусочек свинины обмакнуть в яйце и обвалять в муке, выложить на хорошо разогретую сковороду и обжарить с двух сторон по 1-2 минуты на каждой.
Обжаренные кусочки, выложила в сотейник и залила заправкой из 4 ст.л. сметаны + 3 ст.л. кетчупа + 1 соль по вкусу. Тушила 5 минут под крышкой, потом перевернула кусочки в сотейнике и еще тушила 5 минут.
Отбивные готовы!
Приятного аппетита и позитивного дня Вам желает наш кулинарный канал «ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ» и я, Елена, его автор. Все рецепты - это дело моих рук.
За лайк - спасибо 🍟🍟🍟! За подписку - поцелуйчик😘😘😘😘! Есть вопрос, спроси в комментариях! Обязательно отвечу! 🙏