Совет пить напитки охлажденными дается не только на сайтах, но и проникает в толстые книги по правильному питанию и похудению. Нагрев охлажденных напитков до температуры тела 37 °С требует затрат энергии, а требуемая для нагрева энергия может быть извлечена только из пищи или энергетических запасов организма. Но этот эффект ничтожен и может привести к заболеванию вследствие охлаждения горла.
Оценим «калорийность» 100 г холодной воды из холодильника с температурой в общей камере 7 °С. Для нагрева 100 г воды на 30 градусов требуется затратить количество тепла 30*100=3000 (кал) = 3 ккал, поскольку нагрев 1 г воды на 1 градус требует подвести 1 калорию тепловой энергии, а 1 ккал = 1000 кал. Итак, можем смело вносить в таблицу калорийности продуктов холодную воду с отрицательной калорийностью -3 ккал на 100 г.
Совет пить при ожирении ежедневно 2 литра воды с температурой 4 °С дает французский диетолог доктор Дюкан, дополнительно к чему (именно дополнительно, а не взамен!) рассасывать в течение дня лед из морозилки (6 кубиков) с температурой -10 °С. Оценим «калорийность» льда. Нагрев 100 г льда на 47 градусов требует подвода 4700 калорий тепла, при этом перевод льда в жидкое состояние (без изменения температуры при 0 °С) требует затрат 80 кал/г, итого еще 8000 кал, или суммарно 12,7 ккал. Ого! Калорийность льда -13 ккал/100 г. Это практически 100-граммовый огурец или помидор со знаком минус.
Кубик льда имеет массу 14 г, итого доктор предлагает рассосать 84 г льда, что отнимет за сутки еще 11 ккал. Впрочем, доктор отчего-то насчитывает 60 ккал. Возможно, во французских холодильниках кубики льда крупнее, чем в российских. К этому еще совет есть пищу только холодной и стоять ежедневно под холодным душем. Тяжела дюканская диета, хотя именно эти советы, приведенные в знаменитой книге доктора «Я не умею худеть», тщательно устраняются ввиду их одиозности с дюканских форумов вплоть до отрицания их существования последователями дюканской диеты - книг ведь они не читают, все, что надо, написано в Интернете.
Вода комнатной температуры (22 °С) будет иметь вдвое меньшую «калорийность», чем вода с температурой -7 °С : -1,5 ккал/100 г. 2 литра подобной воды (рекомендованные большинством диетологов, исключая рекомендацию Маргариты Королевой пить ежедневно 3 литра воды) отнимут у организма 30 ккал энергии, что эквивалентно сжиганию 4 г жира. Не проще ли пройти за 15 минут 1 км по пути с работы и потратить равноценное количество калорий без риска перегрузить почки или простудить горло?